Da krigen var slut, besluttede de tilbageblevne vinbønder, at de ville stå sammen i opbygningen af fremtiden. Det var et projekt som krævede mere end almindelig sammenhold. En udfordring for den enkelte i en tid, hvor der ikke blev stillet garantier for noget som helst. De blev derfor kaldt ”månejægerne”, fordi de jagtede det uopnåelige. 32 vinbønder var med fra begyndelsen.
Først skulle jorderne renses for tanks, jernryttere, stålhjælme, landminer og andre levn. I 1946 var man klar til at gå i gang med at lave vin på efterårets høst, og siden er det kun gået fremad. Samtidig kan man glæde sig over den længste fredelige periode i Alsace’s mere end tusinde år historie.