Chilensk vin

Atacama-ørken mod nord, ligger Chiles vindistrikter samlet i området lige nord for og især syd for landets hovedstad Santiago – og kun små 650 kilometer mod syd ligger så Antarktis med sin voldsomme kulde.

Alligevel hersker der nærmest middelhavsagtige temperaturer og masser af solskinstimer i det lille smørhul, hvor landets vinmarker og hovedparten af al landbrugsjord er samlet. Her hersker der ideelle vækstforhold for druerne, samtidig med at omkostningerne ved at drive en vingård kan holdes på et minimum, fordi både jordpriser og arbejdskraft er billigt i landet.

Disse mange forskelligartede faktorer og den store modernisering, der foregik inden for chilensk vinproduktion op gennem 1990’erne, har været medvirkende til at gøre Chile til en populær vinnation. Det har ført til, at landet i dag er det ottendestørste vinproducerende land i verden og det mest kendte vinland i Sydamerika.

Den danske vinmager i Chile

Chilensk vin byder også på vin med danske fingeraftryk, nemlig i form af vinhuset La Playa, som blev grundlagt af danskeren Søren Axelsen i midten af 1980’erne. Hans filosofi er, at hver årgang af La Playa-rødvine skal være bedre end den foregående.

Samtidig går han efter at skabe en bæredygtig produktion og er kendt for sin meget seriøse CSR-politik, der gennemsyrer produktionen lige fra marken og hele vejen gennem produktionen. Derfor er La Playa også ISO 14000-certificeret, som en af de eneste vinproducenter i Chile.

Hvorfor vælge vin fra Chile?

Chile har på rekordtid cementeret sig som et af de mest spændende vinlande i verden. Med et unikt klima, naturskabte barrierer og dygtige vinmagere er landet i stand til at producere vine med stor præcision, balance og value for money.

Fra det varme Central Valley til de kølige kystområder i Casablanca – Chile tilbyder vinoplevelser i verdensklasse.

Hvilke druesorter er typiske i Chile?

• Carmenère – Chiles signaturdrue. Krydret, fløjlsblød og med noter af mørke bær og urter.
• Cabernet Sauvignon – Struktureret, mørk og fyldig.
• Merlot – Rund og frugtdreven, perfekt til hverdagsretter.
• Sauvignon Blanc – Frisk og mineralsk, især fra Casablanca og Leyda.
• Chardonnay – Både med og uden fadlagring – fra cremet til sprød.
• Pinot Noir – Delikat, let og frugtig fra de kølige egne.

Hvilke chilenske vinhuse forhandler Kjær & Sommerfeldt?

Hos os finder du chilenske vinhuse med både karakter og kvalitet:

• Chono – Et alsidigt hus med fokus på bæredygtighed og autentisk smag
• La Playa – Kendt for frugtige og letdrikkelige vine med god balance

Hvilke typer mad passer chilensk vin til?

• Carmenère og Cabernet Sauvignon passer perfekt til grillet kød, simreretter og modne oste
• Sauvignon Blanc matcher ceviche, skaldyr og salater
• Chardonnay er fremragende til kylling, laks og cremede pastaretter
• Pinot Noir fungerer godt til fjerkræ og retter med svampe

Hvad gør chilensk vin så attraktiv?

• Høj kvalitet i forhold til pris
• Klar og ren frugtprofil
• Stor variation i stil og druesorter

Som du kan se af vores korte gennemgang af chilensk vin, har vi nøje udvalgt de bedste og mest spændende vine fra Chile. Dem kan du gå på opdagelse blandt i produktoversigten øverst på siden. Husk at hvis du bestiller for mere end 500 kroner, betaler vi forsendelsen.