Chono Carmenère 2021
Chile
Colchagua Valley
Kompleks, elegant og rank vin med intens bouquet af bær, krydderier og vanille. Flot velafbalanceret vin med skønne, bløde tanniner.
Læs mereKompleks, elegant og rank vin med intens bouquet af bær, krydderier og vanille. Flot velafbalanceret vin med skønne, bløde tanniner.
Læs mere
179
kr. /stk
Smagsprofil
Tør
Sød
Let
Kraftig
Let frugt
Meget frugt
Lav syre
Høj syre
Blød
Tannisk
Passer godt til
Grill og barbecue
Okse
Smagsnoter
Hindbær
Peberfrugt
Blomme
Varme krydderier
Vanilje
Krydderier
Druer
Carménère
Eksperternes vurdering
Beskrivelse
Enkeltmarksvin lavet på ren Carménère, hvor vinmarkerne er klassificeret som Andes. Druerne til vinen bliver håndplukket, for at sikre den høje kvalitet. Det foregår i midten af maj hvor tanninerne er perfekt modnede. Vinen gennemgår koldmaceration i 5 dage, med pump-over teknik, den totale macerationstid er 24 dage. 60 % af vinen lægges herefter på franske og amerikanske egetræsfade i 12 måneder, de restende 40 % af vinen ligger på ståltank for at bevare den friske frugt i vinen. Efter blended af vinen er foretaget ligger vinen 3 måneder på flaske inden den frigives til salg. Vinen har en flot dybrød farve og en intens bouquet af bær, krydderier og vanille fra fadlagringen. Vinen er kompleks, velbalanceret med bløde tanniner. Meget elegant og rank vin.
Læs hele beskrivelsen
Produceret af Chono
Manden bag Chono er Juan Sutil, en af de mest betydningsfulde personer i Chiles landbrugsektor, der skabte en blomstrende forretning indenfor landbrugsmaskiner, frugt og nødder – og vin. Juan Sutil var en af de tre personer der skabte Top Wine Chile sammen med danskeren Søren Axelsen. Sutil Family Wines overtog Chono i slutningen af 2013 fra Geo wines.
Den oprindelige idé til Chono blev skabt af Alvoro Espinoza, i 2004. Alvoro Espinoza er en af de mest anerkendte Winemakere i Chile. Hans speciale er at omlægge vinproduktionen til økologisk produktion og han har med det formål, været tilknyttet en lang række forskellige vinhuse i Chile også Banfi’s chilenske hus, Emiliana.
Chile har måske haft et ry for at skabe ekstremt populære vine, der henvender sig til rigtig mange vindrikkeres smag, men hvor smagsvariationen ikke er overvældende.
Chono har valgt at fokusere mere på at frembringe det ypperste en drue kan præstere hvis den bliver plantet i det rette terroir. Så her er der tale om kvalitetsvine fra nogle mindre kendte, dog absolut interessante områder fra Elqui i nord til Cauquenes (et subområde af Maule) i syd.
Alle vinene fra Chono er enkeltmarksvine.
Fra colchagua valley området i Chile
Området er i dag ganske ukendt udenfor Chile, men flere og flere topproducenter er startet vinproduktion i dette område. Mange sammenligner Colchagua med Napa Valley i Californien. Her er frodigt og varmt, og en kølig brise fra Stillehavet kommer ind over området om aftenen. Her er ideelle forhold til vinproduktion.