Smagsprofil
Tør
Sød
Let
Kraftig
Let frugt
Meget frugt
Lav syre
Høj syre
Passer godt til
Aperitif
Mager fisk
Skaldyr
Sushi
Tapas
Velkomst
Østers
Smagsnoter
Æble
Smør
Ananas
Vanilje
Stjernefrugt
Grønt æble
Hvide blomster
Fersken
Mandel
Citron
Grapefrugt
Lime
Druer
Chardonnay
Macabeo
Parellada
Beskrivelse
Anna de Codorníu er, som navnet antyder, en livlig og feminin Cava. Den primære drue er Chardonnay (70%), som er blandet med de klassiske Cava-druer, Macabeo (10%), Parallada (15%) og (5%) Macabeo druer. Chardonnay druerne kommer fra Codorniu’s egne vinmaker i Lleida og de øvrige druer købes hos udvalgte producenter i Penedes området. Som foreskrevet i "Méthode Traditionelle" har vinen gennemgået den fra Champagne så kendte 2. gæring på flaske i minimum 15 måneder og derfor klassificeret som en Reserve. Strågul farve med dejlige bobler. Tydelig bouquet af Chardonnay-druen giver vinen en helt unik karakter. Balancen mellem syre og restsukker gør den elsket af ”Brut” fans.
Læs hele beskrivelsen
Produceret af Codorniu
Codorníu, grundlagt i Catalonien i 1551, er den ældste og største Cava-producent med en produktion på 60 millioner flasker Cava om året. I 1659 giftede Anna Codorniu sig med Miquel Raventós, der lige som hende kom fra en familie med lange traditioner som vinmagere. Mange år senere, i 1872, var en af efterkommerne Josep Raventós, den første nogensinde der lavede en Cava efter ”Methode Traditionelle” – altså med 2. gæring i flasken som man gør det i Champagne. Med det etablerede han er helt ny og sprudlende (og boblende) industri i Penedes og er således ophavsmand til den Cava-industri og kultur som Barcelona og hele det omgivende Catalonien er så elsket og kendt for. I 1976 erklærede Kong Juan Carlos Codorniu’s vinkældre for et Nationalt Monument af særlig historisk og kunstnerisk interesse.