Cava

Cava er bobler fra Spanien, som kan drikkes både til hverdag og fest. Med en flaske cava fra Kjær & Sommerfeldt er du altid sikker på, at den er nøje udvalgt og kvaliteten er i top.

Cava

Cava

Cava er bobler fra Spanien, som kan drikkes både til hverdag og fest. Med en flaske cava fra Kjær & Sommerfeldt er du altid sikker på, at den er nøje udvalgt og kvaliteten er i top.

Se filtre
Mest populære
Luk Filtre
Type
Land
Drue
Passer til
Pris
Tilbud
Smagsretning
Fremstillingsmetode
Årgang
Rating
Region
Vinhus
Se alle filtre
Mest populære
    Codorníu 1551 - Cava Rosé
    Codorníu
    Spanien
    Spanien
    Catalonien

    En elegant lille sag med fine, delikate bobler, duft af røde skovbær og et svagt fedmefyldt charmerende aftryk.

    125
    kr. /stk
    • Sustainable
    Cava - Brut Reserva - Cim del Turo
    Raimat
    Spanien
    Spanien
    Catalonien

    Brillant cava med noter af citrusfrugter, grønne æbler, abrikos og nybagt brioche. Smagen er elegant, tør, ren og frisk. En raffineret smagsoplevelse med mange små fine bobler.

    Læs mere
    189
    kr. /stk
      Anna de Codorníu - Blanc de Blancs - Cava Brut Reserva - Magnum
      Codorníu
      Spanien
      Spanien
      Catalonien

      Livlig og feminin Cava med dejlige bobler og flot aromatisk karakter. Perfekt balance mellem syre og sødme, der gør den til enhver brut-elskers drøm.

      Læs mere
      299
      kr. /stk
        Anna de Codorníu - Cava Brut Rosé
        Codorníu
        Spanien
        Spanien
        Catalonien

        Elegant, delikat og frisk Cava Rosé med de dejligste noter af kirsebær og jordbær. Flot afbalanceret mellem frugtsyre og sødme og med livlige, fine bobler.

        Læs mere
        149
        kr. /stk
          Cava Semi Seco
          Codorníu
          Spanien
          Spanien
          Catalonien

          Semi Seco Cava med mange små fine bobler og en behagelig og frisk smag med let sødme. Utrolig velafbalanceret og forfriskende.

          Læs mere
          105
          kr. /stk
            Blanc de Noirs Gran Reserva - Ars Collecta 2017
            Codorniu Art Collecta
            Spanien
            Spanien
            Catalonien

            Elegant, kompleks Cava med delikate, velintegrerede bobler og en dejlig, cremet lang finish

            205
            kr. /stk
            • Ecological
            Castell De Fades Organic - Cava Semi Secco
            Castell De Fades
            Spanien
            Spanien
            Catalonien

            Forfriskende, sødmefuld og lige til at nyde. Fremragende vin med flot balance mellem den fine frugt og sødmen. Boblerne er fine og små.

            Læs mere
            139
            kr. /stk
            • Ecological
            Castell De Fades Organic - Cava Brut Rose
            Castell De Fades
            Spanien
            Spanien
            Catalonien

            Indbydende, frugtrig og herlig frisk. Brut Rosé er frisk, blød og harmonisk med fine og små bobler og syren giver vinen en herlig frisk og mundrensende eftersmag.

            Læs mere
            139
            kr. /stk
              Mængde
              pris
              Cava - Brut
              Castell D'Or
              Spanien
              Spanien
              Penedès

              Livlig, tør Cava med fine små bobler. En charmerende smagsoplevelse, der præsenterer sig med god fylde, smagsrigdom og finesse.

              Læs mere
              • Flaskehalsen
                Bedst til prisen
              • Gastromand
                Bedst til prisen
              Pris ved 6 stk.
              Mængdepris

              Før 109 kr.

              69
              kr. /stk
              Spar i alt 240 kr.
              Se flere priser
              • Sustainable
              Cava - Brut Reserva - Lo Fred de Ponent
              Raimat
              Spanien
              Spanien
              Catalonien

              Elegant og livlig Brut Reserve med fine små bobler. En ren, afbalanceret og frisk smagsoplevelse med noter af fennikel, timian og gule stenfrugter.

              Læs mere
              189
              kr. /stk
              • Ecological
              Chardonnay/Xarello - Cava Brut Nature Organic
              Raimat
              Spanien
              Spanien
              Catalonien

              Super lækker og veloplagt tør Cava med flot frugtsmag af fersken og citrus og fine bobler. Smagen er til den cremede side pga. det store indhold af Chardonnay.

              Læs mere
              139
              kr. /stk
                Pinot Noir - Cava Brut Rosé Reserve 2016
                Codorníu
                Spanien
                Spanien
                Catalonien

                En elegant laksefarvet Cava med dejlige perler. Bouquet af friskplukkede modne sommerfrugter med en blød og frisk smag af lidt citrusagtig karakter.

                Læs mere
                169
                kr. /stk
                • Ecological
                Anna de Codorníu - Organic - Cava Brut
                Codorníu
                Spanien
                Spanien
                Catalonien

                Frisk, delikat, intens og frugtagtig cava lavet på økologiske druer. Lang finish og flotte aromaer af æble, fersken og et strejf af blomster.

                Læs mere
                139
                kr. /stk
                  Anna de Codorníu - Blanc de Noirs - Cava Brut Reserva
                  Codorníu
                  Spanien
                  Spanien
                  Catalonien

                  Elegant Cava lavet udelukkende på Pinot Noir. Flot strågul farve, dejlig frugtrig bouquet med brombær og solbær og en god fylde.

                  Læs mere
                  • Flaskehalsen
                    94 Point
                  • Flaskehalsen
                    Testvinder
                  159
                  kr. /stk
                  • Ecological
                  Cava Brut - Ecologica
                  Codorníu
                  Spanien
                  Spanien
                  Catalonien

                  Økologisk og lækker Cava med et særdeles ungdommeligt, friskt og elegant udtryk. God til mad osse - gerne økologisk.

                  Læs mere
                  139
                  kr. /stk
                    Anna de Codorníu - Blanc de Blancs - Cava Brut Reserva - Halvflaske
                    Codorníu
                    Spanien
                    Spanien
                    Catalonien

                    Livlig og feminin Cava med dejlige bobler og flot aromatisk karakter. Perfekt balance mellem syre og sødme, der gør den til enhver brut-elskers drøm.

                    Læs mere
                    85
                    kr. /stk
                      Anna de Codorníu - Blanc de Blancs - Cava Brut Reserva
                      Codorníu
                      Spanien
                      Spanien
                      Catalonien

                      Livlig og feminin Cava med dejlige bobler og flot aromatisk karakter. Perfekt balance mellem syre og sødme, der gør den til enhver brut-elskers drøm.

                      Læs mere
                      149
                      kr. /stk
                        100 Años Centenario
                        Reymos
                        Spanien
                        Spanien
                        Valencia

                        Aromatisk, let sødlig vin. Vinen har en typisk frisk Moscato-bouquet og den fine balance imellem frugt, sødme og de lette bobler, giver vinen en behagelig friskhed.

                        Læs mere
                        • Mundus Vini
                          Guld
                        119
                        kr. /stk
                        • Ecological
                        Castell De Fades Organic - Cava Brut Nature
                        Castell De Fades
                        Spanien
                        Spanien
                        Catalonien

                        Elegant, perlende og perfekt balanceret. Brut Nature er en klassisk og fornem Cava, der kan fungere både som aperitif eller til lette retter.

                        Læs mere
                        139
                        kr. /stk
                          Codorníu 1551 - Cava Brut
                          Codorníu
                          Spanien
                          Spanien
                          Catalonien

                          Klar, flot og festlig cava med masser af citrusfrugter, der giver vinen et dejligt friskt præg, omfavnet af bløde strøg af honning og toast og med flot velintegrerede bobler.

                          Læs mere
                          125
                          kr. /stk

                          Cava’en blev til som resultatet af en af Don José Raventós mange salgsrejser rundt i Europa i slutningen af 1850’erne og starten af 1860’erne. Her solgte han de rød- og hvidvine, som hans vinfirma – der på spansk hedder en bodega – Codorniu havde produceret siden 1551.

                          På en af rejserne omkring 1870 kom han igennem det franske Champagne-distrikt. Her blev han stærkt fascineret af den boblende Champagne-vin. Den måtte de også kunne producere i Spanien, tænkte han. Så derfor importerede han noget produktionsudstyr fra Frankrig og gik i gang med at udtænke en kombination af tre lokale grønne druesorter – og resultatet må have været spot-on, for det er de samme tre druesorter, der anvendes i de fleste cava-vine, som produceres i Spanien den dag i dag.

                          Hovedparten af al cava produceres i Penedés

                          Hovedparten af al cava produceres i dag i det spanske vindistrikt Penedés, der ligger i Catalonien lige vest for Barcelona. Her hørte Don José Raventós vinfirma Codorniu hjemme og gør det stadig i dag. De eksisterer i bedste velgående og hos Kjær & Sommerfeldt er vi derfor ekstra stolte af, at have et tæt samarbejde med det gamle vinhus, så vi som kan tilbyde ”den oprindelige” cava til vores kunder.

                          Men Don José Raventós holdt ikke på sin viden om, hvordan den mousserende vin blev produceret. Op gennem 1870’erne mødtes hans familie med andre lokale vinfamilier efter højmessen om søndagen og udvekslede erfaringer om deres vine. Her vakte cava’en stor opsigt og familierne gjorde det til en fælles mission at konvertere hele den lokale vinproduktion til cava-vine. Så snart begyndte også de andre vinhuse i Penedés-distriktet at producere den mousserende vin.

                          Faktisk hed cava ikke cava til at starte med. Det blev introduceret under navne som ”champán” eller ”xampany”. Men da vinen efter producenternes mening alligevel var meget anderledes end champagne, gav de den sit nuværende navn, som på catalansk betyder ”hule” eller ”kælder”.

                          Selv om 90 % af al cava i dag stadig produceres i Penedés, produceres den mousserende vin også i andre af de nordlige spanske vindistrikter, bl.a. i Rioja-distriktet som ligger lidt mere mod nordvest lige syd for Bilbao.

                          Al cava produceres efter den traditionelle champagne-metode

                          Alle spanske mousserende vine som kan kalde sig cava, er produceret efter den såkaldte traditionelle champagne-metode. Her foregår andengæringen på flasken. Det er den, som giver boblerne i vinen.

                          Der findes dog også andre mousserende spanske vine, der er produceret efter tankmetoden – altså hvor både basisvinen produceres og andengæringen foregår på tankanlæg. Disse vine kan dog ikke kaldes for cava, men sælges under andre navne – primært lokalt i Spanien.

                          Druerne i cava

                          Ifølge de spanske regler for cava-produktion, kan cava producers af et hvilket som helst miks af syv bestemte druesorter. De mest almindelige druer er de oprindelige tre, nemlig Parellada, Xarel-lo og Macabeo, der alle er lokale spanske grønne druesorter. Men også Chardonnay-druer bruges ofte. Den siges af give cava’en mere finesse. Derudover bruges også Pinot Noir, den grønne Subirat, og den lokale blå og meget syreholdige Trepat-drue.

                          Så i modsætning til champagne, er de fleste af duresorterne i cava grønne. I øvrigt er kun lidt under 5 procent af de producerede cava’er rosé. Her eksporteres stort set hele produktionen. De rosé cava’er er kendt for at give nogle virkelig gode smagsoplevelser og for at være mere fyldige i smagen end de hvide cava’er. Det gør dem særligt eftertragtede.

                          Årgangs-cava, Reserva og Gran Reserva

                          På samme måde som champagne, produceres det meste cava ved at blande flere årgange af basisvin sammen. Men det er også muligt at få årgangs-cava’er, hvor alle vinene er fra samme års høst.

                          Derudover kan du købe Reserva og Gran Reserva cava. Den første betegnelse bruges om cava-vine, der har lagret i minimum 15 måneder, mens Gran Reserva benyttes om cava-vine, som har lagret i mindst 30 måneder. Til sammenligning lagres ”almindelig” cava i 9 måneder.

                          Hvor tør eller sød er en cava?

                          Cava produceres efter samme ”sødmeskala” som champagne og lige som denne, er den halvtørre Brut-variant den mest populære. Også den meget tørre Extra Brut og Brut Naturel er populær, mens de sødere varianter Seco, Semiseco og Dulce ikke er så almindelige.

                          Cava og spansk livsstil

                          Som sagt er cava’en en hverdagsvin i dens hjemland. Her går den til stort set alle former for mad og er også populær til en hyggestund på terrassen eller når vennerne mødes. En søndagstur i det grønne med picnic-kurven fuldendes også gerne med en flaske cava i kurven.

                          Cava’en har også fundet indpas til forskellige sociale begivenheder, som f.eks. dåben. Her er det almindeligt, at dåbsbarnet får sutten dyppet i cava – og tit får sutten fra andre babyer og småbørn også samme behandling.

                          Find din yndlings-cava hos Kjær & Sommerfeldt

                          Hos Kjær & Sommerfeldt har vi et stort udvalg af cava-vine. Udover det vinhus som ”opfandt” cava’en, har vi også et tæt samarbejde med spanske Raimat. De blev skabt i 1914 af Manuel Raventós fra netop Codorniu, efter han havde overladt tøjlerne i Codorniu til sin ældste søn. I dag er de kendt for deres bæredygtige vindyrkning og er stærke på netop cava-vine.

                          Derudover har vi masser af cava’er fra andre spanske vinproducenter, også fra Rioja-distriktet, som er den næststørste producent af cava’er i Spanien – om end cava-produktionen er beskeden her sammenlignet med Penedés-distriktet.

                          Så rul op til toppen af siden og gå på opdagelse i de mange spændende og forførende cava-vine i vores sortiment. Du finder med garanti også en, der falder i dig smag. God jagt!

                          Passion for mennesker og vin siden 1875

                          Tilbud på
                          enkeltstyk

                          Smag dig nemt igennem
                          vores sortiment

                          Fri fragt ved
                          køb over 500 kr.

                          Dag-til-dag levering
                          og aftenlevering

                          Kongelig
                          Hofleverandør

                          Passion for vin
                          siden 1875

                          Afhentning i Kbh,
                          Aarhus & Odense

                          Afhent gratis din
                          ordre lokalt