Champagne Réaut Champagne - Tradition
Frankrig
Champagne
Côte des Bar
Klassisk Champagne med stor præcision, renhed og en livlig syre – skabt af en af pionererne inden for biodynamik.
Læs mereKlassisk Champagne med stor præcision, renhed og en livlig syre – skabt af en af pionererne inden for biodynamik.
Læs mere
495
kr. /stk
Smagsprofil
Tør
Sød
Let
Kraftig
Let frugt
Meget frugt
Lav syre
Høj syre
Passer godt til
Fed fisk
Mager fisk
Østers
Skaldyr
Velkomst
Smagsnoter
Kirsebær
Hindbær
Svampe
Nellike
Vanilje
Brombær
Blomme
Menthol
Røg
Pære
Fersken
Mandel
Druer
Pinot Noir
Pinot Meunier
Pinot Blanc
Chardonnay
Beskrivelse
Åbningsnummeret Tradition fra Réauts biodynamiske univers er baseret hovedsageligt på Pinot Noir fra domainets marker omkring Courteron nede i Aube. Små andele af Pinot Meunier, Pinot Blanc og Chardonnay giver denne Champagne dybere kompleksitet. 80 % af vinen er vinificeret og lagret i ståltanke og 20 % i store egetræsfade. Udelukkende det naturlige gær hersker i kælderen og man følger nøje de biodynamiske principper hele vejen frem til frigivelse af vinene.
Allerede i duften fornemmer man det mineralrige terroir som vinen kommer fra. Markerne grænser op til Chablis, hvor jordbunden er pakket med kalksten af sorten kimmeridgian, som er den samme som vi kender fra Chablis.
Vinen har en udpræget og kølig duft af våde sten, citrusfrugter, blomster, østersskaller og nybagt rugbrød. På tungen har vinen alt det man ønsker i en klassisk Champagne, med den renhed og energi som man ofte finder i vine der er skabt ud fra de biodynamiske principper.
Det er en fremragende Champagne til at servere som aperitif eller i selskab med sushi eller andre lette fiskeanretninger.
Læs hele beskrivelsen
Produceret af Champagne Réaut
Biodynamisk Champagnehus fra det sydlige Côtes des Bar. Grundlæggeren Alain Réaut var blandt pionererne for biodynamisk vindyrkning. I dag skaber den nye generation fantastiske og terroir-tro Champagner, der mesterligt udtrykker den kalkstensholdige jordbund i Aube.
Champagne er Frankrigs nordligste vinområde.Vinstilsmæssigt betyder det, at vinene herfra aldrig bliver alkoholtunge, men derimod præget af syrlighed og mineralitet. Og selv om der laves stille vine her, så er det naturligvis den mousserende vin Champagne, som området er kendt og berømt for. Champagnemarkerne dækker et område på 35.000 ha, hvoraf de 30.500 er beplantede. Hovedstæderne er Reims, Epernay og nabobyen Ay og druerne til og i Champagne er hovedsalig Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay.