Champagne

Intet er over champagne, når middagen, festen eller en særlig anledning skal være lidt festligere. Med en champagne fra Kjær & Sommerfeldt er du altid sikker på, at den er nøje udvalgt og kvaliteten er i top. På denne side finder Champagne tilbud blandt de mange prestigiøse huse vi har at tilbyde.  

Vi har haft høje standarder siden 1875 og samarbejder med mange af verdens mest priste champagnehuse.

Champagne

Champagne

Intet er over champagne, når middagen, festen eller en særlig anledning skal være lidt festligere. Med en champagne fra Kjær & Sommerfeldt er du altid sikker på, at den er nøje udvalgt og kvaliteten er i top. På denne side finder Champagne tilbud blandt de mange prestigiøse huse vi har at tilbyde.  

Vi har haft høje standarder siden 1875 og samarbejder med mange af verdens mest priste champagnehuse.

Se filtre
Mest populære
Luk Filtre
Type
Land
Drue
Passer til
Pris og rabatter

Bestem selv et prisinterval

kr.
kr.

(3)

(2)

Fremstillingsmetode
Årgang
Rating
Region
Distrikt
Vinhus
Prop
Se alle filtre
Mest populære
  • Sustainable
Spar 30%
Cuvée Grand Cru Bouzy Classique
Champagne Jean Plener
Frankrig
Frankrig
Champagne
Montagne de Reims

Fremragende Grand Cru Champagne af sjældent-set kvalitet til prisen. Champagne Plener skaber udsøgte bobler fra marker omkring byen Bouzy i Montagne Des Reims.

Læs mere

Før 425 kr.

299
kr. /stk
    Champagne - Brut
    Philippe de Nantheuil
    Frankrig
    Frankrig
    Champagne

    Frugtrig, frisk som et nyplukket grønt æble og luksuriøs, som kun en Champagne kan være det. Philippe de Nantheuil Champagne er en flot klassisk nydelse.

    Læs mere
    • VinAvisen
    • Oldenburgs Vinguide
      17,5
    349
    kr. /stk
      Mængde
      pris
      Champagne - Esprit Nature - G
      Henri Giraud
      Frankrig
      Frankrig
      Champagne
      Aÿ

      Sofistikeret Champagne med en fin, tilstedeværende mousse, og et fyldigt udtryk domineret af røde bær og tørrede abrikoser. Flot strukturgivende mineralitet, der løfter helhedsoplevelsen.

      Læs mere
      • James Suckling
        95 Point
      • James Suckling
        95 Point
      Pris ved 3 stk.
      Mængdepris

      Før 699 kr.

      499
      kr. /stk
      Spar i alt 600 kr.
      Se flere priser
      • Sustainable
      Mængde
      pris
      Champagne - Echo
      Fluteau
      Frankrig
      Frankrig
      Champagne
      Aube

      Friskhed, mineralitet og udsøgt smag. Echo har alt hvad hjertet ønsker i en god Champagne. En moderne, smagfuld og syngende ren smagsoplevelse.

      Læs mere
      • Vinstyrke2
        91+ Point
      • Din Vin Guide
      Pris ved 3 stk.
      Mængdepris

      Før 399 kr.

      279
      kr. /stk
      Spar i alt 360 kr.
      Se flere priser
      • Sustainable
      Spar 32%
      Champagne - Coeur du Cuvée - Vieilles Vigne - Les Evalons
      Fluteau
      Frankrig
      Frankrig
      Champagne
      Aube

      Enkeltmarks-Champagnen Coeur de Cuvée er som en rigtig god flaske Bourgogne: generøs, kompleks og elegant. Smagen bliver ved og ved.

      Læs mere
      • Jyllands-Posten
        92 Point
      • Din Vin Guide

      Før 469 kr.

      319
      kr. /stk
        Champagne - Réserve Exclusive - Brut
        Nicolas Feuillatte
        Frankrig
        Frankrig
        Champagne
        Chouilly

        Super elegant og lækker Champagne med klassiske Champagne-noter af toast, sprøde, grønne æbler og citrus.

        • The Wine Spectator
          91 Point
        • Decanter
          95 Point
        415
        kr. /stk
          Champagne - Grand Siecle P.26
          Laurent-Perrier
          Frankrig
          Frankrig
          Champagne

          Som indbegrebet af Champagne indeholder Grand Siécle kun druer af den fineste slags og fra de bedste høster; år som er blevet udnævnt til vintages af Laurent-Perrier.

          Læs mere
          • James Suckling
            100 Point
          1.499
          kr. /stk
          • Biodynamic
          • Ecological
          Champagne - Tradition - Demi-Sec
          Champagne Réaut
          Frankrig
          Frankrig
          Champagne
          Côte des Bar

          Klassisk Demi-Sec med stor præcision, renhed og en lettere frugtsødme – skabt af en af pionererne inden for biodynamik.

          Læs mere
          495
          kr. /stk
            Champagne - Palmes d'Or 2008
            Nicolas Feuillatte
            Frankrig
            Frankrig
            Champagne
            Chouilly

            En Champagne der vil sende den mest kritiske Champagne-nyder ud i ren ekstase. Lavet af 8 Grand Crus - ren, præcis, klokkeklar og ekstravagant.

            Læs mere
            • Mundus Vini
              2008
              2008
              Guld
            • Decanter
              2008
              2008
              97 Point
            1.099
            kr. /stk
              Champagne 2013
              Dom Perignon
              Frankrig
              Frankrig
              Champagne

              Denne årgangschampagne er uden tvivl den mest berømte af alle Cuvée de Prestige. Denne eksklusive vin er huset Möet & Chandons flagskib og fremstilles i dag - afhængig af årgangen - på 60% Chardonnay-druer og 40% Pinot Noir-druer.

              Læs mere
              • Decanter
                2013
                2013
                96 Points
              1.999
              kr. /stk
                Champagne - Réserve Exclusive - Demi Sec
                Nicolas Feuillatte
                Frankrig
                Frankrig
                Champagne
                Chouilly

                Finessefyldt, sødmefuld Champagne med delikate noter af fersken og abrikos.

                415
                kr. /stk
                  Champagne - Brut
                  Ruinart
                  Frankrig
                  Frankrig
                  Champagne

                  Flot struktur og balance, æble, pære, hasselnød og pæn kompleksitet.

                  599
                  kr. /stk
                    Champagne - Blanc de Noirs - À Polisot (2021)
                    Petit Clergeot
                    Frankrig
                    Frankrig
                    Champagne
                    Côte des Bar

                    Vidunderlig duft af bl.a. gule æbler, mirabeller, blomster, brioche, citrusfrugt og knust kalk. Smagen er som moden Chablis med de fineste små bobler, og så har vinen en mundvandsdrivende syre, der gør den super rank og luftig.

                    Læs mere
                    • Jyllands-Posten
                      2020
                      2020
                      94 Point
                    • Parkers Wine Advocate
                      2019
                      2019
                      95 Point
                    545
                    kr. /stk
                    • Biodynamic
                    • Ecological
                    Fleury Pere & Fils, Rosé de Saignée Brut
                    Champagne
                    Frankrig
                    Frankrig
                    Champagne

                    Rosé de Saignée fra en af økologiske og biodynamiske pionerer i Champagne.

                    495
                    kr. /stk
                      Champagne - Blanc de Blancs 2018
                      Thierry Fournier
                      Frankrig
                      Frankrig
                      Champagne
                      Marne valley

                      Vintage Blancs de Blancs fra meget kalkholdige jorde i Marne-dalen.

                      695
                      kr. /stk
                        Champagne - Esprit Nature - G - Halvflaske
                        Henri Giraud
                        Frankrig
                        Frankrig
                        Champagne
                        Aÿ

                        Sofistikeret Champagne med en fin, tilstedeværende mousse, og et fyldigt udtryk domineret af røde bær og tørrede abrikoser. Flot strukturgivende mineralitet, der løfter helhedsoplevelsen.

                        Læs mere
                        • James Suckling
                          95 Point
                        • James Suckling
                          95 Point
                        359
                        kr. /stk
                          Champagne - Réserve Exclusive - Brut - Magnum
                          Nicolas Feuillatte
                          Frankrig
                          Frankrig
                          Champagne
                          Chouilly

                          Super elegant og lækker Champagne med klassiske Champagne-noter af toast, sprøde, grønne æbler og citrus.

                          • Decanter
                            95 Point
                          • The Wine Spectator
                            91 Point
                          865
                          kr. /stk
                            Champagne - Réserve Exclusive - Brut - 20 cl.
                            Nicolas Feuillatte
                            Frankrig
                            Frankrig
                            Champagne
                            Chouilly

                            Super elegant og lækker Champagne med klassiske Champagne-noter af toast, sprøde, grønne æbler og citrus.

                            • The Wine Spectator
                              91 Point
                            • Decanter
                              95 Point
                            155
                            kr. /stk
                              Champagne - Chardonnay
                              Thierry Fournier
                              Frankrig
                              Frankrig
                              Champagne
                              Marne valley

                              Fremragende Blanc de Blancs fra meget kalkholdige jorde omkring byerne Oeuilly og Nesle-le-Repons i Marne-dalen.

                              465
                              kr. /stk
                                Spar 25%
                                Champagne, Blanc d'Assemblage - Brut Nature (2022)
                                Champagne Chavost
                                Frankrig
                                Frankrig
                                Champagne

                                Natur-Champagne fra en af regionens fremadstormende kultproducenter. Rank, syredrevet og elegant med noter af mirabelle og vildeblomster.

                                Læs mere
                                • Jyllands-Posten
                                  93 Point

                                Før 595 kr.

                                449
                                kr. /stk

                                Kun mousserende vine produceret i Champagne-området omkring den franske by Reims, må kaldes for Champagne. Det er her, du finder den særlige kalkholdige jordbund, der præger de druesorter, der anvendes til en ægte Champagne. Det er også her, teknikken til fremstillingen af Champagneblev udtænkt. Alle andre ædle mousserende franske vine kaldes Crémant, sandsynligvis opkaldt efter den lille by Cramant, der ligger i distriktets sydlige del, og ingen andre lande må bruge betegnelsen ”Champagne” om deres mousserende vine.

                                Champagne – den ægte vare

                                Det er således ikke forkert at kalde champagne for Rolls Roycen inden for bobler. Det er den, der åbnes for, når vi skal fejre noget eller når noget er officielt og det skal understreges med en skål. Det er også Champagne, der er i flasken, når skibe skal døbes eller når sejren i dagens Tour de France-etape eller Formel 1-løb skal fejres.

                                Det er kort sagt den ægte vare, der kun tages frem, når der er en grund til det og når kun det bedste er godt nok. Det gælder både privat, i firmasammenhænge og i officielle sammenhænge.

                                Kendt siden grækerne

                                Den boblende effekt i champagne stammer fra den kulsyre, der opstår i flasken, hvis vin begynder at gære igen, efter den er blevet hældt på flaske. Kulsyreholdige vine har været kendt lige så længe som der har eksisteret vin. Allerede grækerne omtaler dem, men kunne ikke rigtig gennemskue, hvad kuldioxiden i vinen skyldtes.

                                Problemet var, at datidens vinflasker ikke kunne klare trykket. Så hvis der opstod kulsyre i vinen, skød vinen enten proppen af flasken og kunne den ikke det, eksploderede hele flasken. Så ifølge historien – eller måske snarere legenden – fik en benediktinermunk ved navn Dom Pérignon til opgave at fjerne kulsyren fra vinen en gang i det 16. århundrede, for at slippe af med problemet.

                                Han siges imidlertid både at have fundet ud af, hvorfor kulsyren opstod og hvordan man kunne undgå, at flaskerne eksploderede eller skød proppen ud. Det sidste handlede simpelthen om at lave flasker af et tykkere lag glas og fæstne proppen med noget, der kunne holde den nede i flasken, når trykket steg på grund af gæringen. Her brugte man først hampetråde væddet i olie, før man senere gik over til ståltråd.

                                Den lange vej til ægte Champagne

                                På grund af at vinen skal gære to gange, er der længere vej til Champagne– og andre mousserende vin i øvrigt – end til almindelig vin. Selv om processen i dag er blevet hjulpet på vej af bl.a. gyropaller og gæring på tankanlæg, har det ikke skåret af længden på processen, kun fjernet en masse manuelt arbejde.

                                Champagne skabes typisk af en blanding af druerne Chardonnay og Pinot Noir- eller Pinot Meunier. Smagen af druerne påvirkes positivt af den kalkbræmme, der løber under Champagne-distriktet. Distriktet blev i øvrigt blev hårdt ramt af 1. verdenskrig. Flere af krigens store slag er således udkæmpet i netop denne del af Frankrig.

                                Efter høst presses druerne og sættes til gæring til en basisvin. Når basisvinen er færdiggæret, blandes forskellige basisvine til den vin, som bliver til champagne. Er der ikke tale om en årgangs-champagne, tilsættes der oftest også reserve vin fra tidligere årgange for at sikre den rigtige smag. Blandingsforholdet af de forskellige vine afgør den færdige champagnes smag og farve.I dag foregår langt det meste af basisvinsfremstillingen i rustfri ståltanke. Enkelt sværger dog stadig til brugen af træfade, til gæringen af basisvinen. Det gælder f.eks. Henri Giraud, som vi har den ære at forhandle her hos Kjær & Sommerfeldt 

                                Derefter sættes vinen på ny til gæring, ved at der tilføres sukker og gær. Når andengæringen er færdig, fjernes restgæren fra vinen og der tilsættes en såkaldt dosage. Det er en ugæret druemost og mængden af denne afgør den færdige champagnes sødme. Den fås principielt i syv forskellige niveauer fra meget tør til sød. Her kender vi mest til den såkaldte Brut champagne, der ligger til den tørre side, mens de halvtørre og søde varianter Demi-Sec og Doux er ganske almindelige i Frankrig.

                                Dosage-niveauer for champagne:

                                • Brut Nature: < 3 gram/liter eller slet ingen dosage
                                • Extra Brut: 0-6 gram/liter
                                • Brut: < 12 gram/liter
                                • Extra Dry: 12-17 gram/liter
                                • Sec: 17-32 gram/liter
                                • Demi-Sec: 32-50 gram/liter
                                • Doux: > 50 gram/liter

                                Den traditionelle metode og genvejen

                                Nogle af de fineste og dyreste Champagner fremstilles stadig efter den såkaldte traditionelle måde. Her foregår både første- og andengæring på flasken. Under andengæringen vendes flasken manuelt med en ottendedel omgang hver dag, mens den langsomt rejses op. Det er denne proces, der i dag foregår på såkaldte gyropaller, hvor mange flasker kan drejes og rejses op i samme fuldautomatiserede arbejdsgang.

                                Efter andengæringen fjernes restgæren fra toppen af flasken, ved at fryse flaskehalsen, åbne flasken og skyde gæren ud. Derefter tilsættes dosagen og champagnen proppes på ny.

                                Mange producenter vælger dog at køre både første- og andengæring på ståltanke og hælder først derefter champagnen på flaske og tilsætter dosagen.

                                Endelig kan du få enkelte, billige mousserende vine, hvor kulsyren er tilsat den færdiggærede vin på sammen måde, som man kommer kulsyre i sodavand.

                                Det to ovennævnte tilfælde dækker dog ikke over Champagne.

                                Årgangschampagne

                                Normalt står der ikke årgang på en Champagne, da den oftest blandes af både basisvin fra nyhøstede druer og reserve vin fra tidligere årgange. De forskellige producenter vælger dog – oftest på grund af druernes kvalitet det år – at producere såkaldte årgangschampagner. Her anvendes der kun druer fra dette år. Disse typer tåler bedre lagring og udvikler sig ved lagring langt bedre end de almindelige champagne-typer uden årgangsangivelse.

                                Årgangschampagner lagres ofte i flere år, før de frigives. Derfor er årgangschampagner væsentligt mere kostbare end almindelig champagne og visse mærker og årgange sælges til svimlende summer. Nogle af de mere eksklusive champagner hedder Fine Wine champagne.

                                Producenttyper

                                Der findes i dag mange forskellige producenter af Champagne. Det er dog ikke produktionsmåden (traditionel versus tanklagring), der afgør hvilken type producent der er tale om. Det handler om, hvordan producenten tilvejebringer de druer, der anvendes til Champagne. Denne fortæller ifølge kendere også noget om, hvilken kvalitet Champagne du kan forvente dig af indholdet i flasken.

                                Producenttypen skal angives på flasken, men er oftest svær at finde. Den står angivet som en to-bogstavsforkortelse et eller andet sted på etiketten, oftest i forbindelse med et nummer.

                                Her følger koderne og deres betydning:

                                • NM: Négociant manipulant. Betegner en producent, som har købt druerne på markedet og derefter selv producerer champagnen.
                                • CM: Coopérative de manipulation. En andelsproducent, der producerer champagne af de druer som medlemmerne i kooperativet har indleveret det år.
                                • RM: Récoltant manipulant. En vindyrker, der selv har en – oftest lille – produktion af champagne fra egne vinmarker.
                                • SR: Société de récoltants. En ikke-kooperativ sammenslutning af producenter, der hver især bruger hinandens druer til at producere en champagne.
                                • RC: Récoltant coopérateur. Et medlem af et vin-kooperativ, der producerer en champagne i eget navn af kooperativets druer.
                                • MA: Marque auxiliaire or Marque d'acheteur. En champagne solgt under et andet brand end producentens. Det kan f.eks.være en supermarkedskæde, der sælger en champagne under eget navn
                                • ND: Négociant distributeur. Samme som MA-champagne. Her er brandet bare en vinhandler eller vinimportør. Det ville være denne producenttype, vi skulle angive på flaskerne, hvis Kjær Sommerfelt valgte at sælge champagne under eget navn.

                                Dyk ned i en verden af utrolig champagne

                                Hvad vi har skrevet her på siden, er langt fra alt, hvad der er værd at vide af Champagne. Vil du vide mere, er du velkommen til at besøge vores butikker i København, Odense og Århus eller kontakte os pr. mail eller telefon.

                                Du kan også vælge at gå på opdagelse selv i de mange fantastiske champagner, vi fører hos Kjær Sommerfelt. Det gælder både føromtalte Henri GiraudNicolas Feuillatte og flere andre producenter i den absolut øvre ende af skalaen.

                                Det første skridt på rejsen tager du ved at rulle op til toppen af siden hvor du finder Champagne tilbud blandt et stort sortiment af de famøse franske bobler. God fornøjelse!

                                Passion for mennesker og vin siden 1875

                                Fri fragt ved
                                køb over 500 kr.

                                Dag-til-dag levering
                                ved køb før kl. 13

                                Kongelig
                                Hofleverandør

                                Passion for vin
                                siden 1875

                                Afhentning i Kbh,
                                Aarhus & Odense

                                Afhent gratis din
                                ordre lokalt