Erick Schreiber Champagne - Extra Brut
Frankrig
Champagne
Côte des Bar
Fabelagtig Extra Brut fra en af regionens største fortaler for biodynamikken. Kølig i stilen med eksemplarisk struktur og aromarigdom.
Læs mereFabelagtig Extra Brut fra en af regionens største fortaler for biodynamikken. Kølig i stilen med eksemplarisk struktur og aromarigdom.
Læs mere
695
kr. /stk
Smagsprofil
Tør
Sød
Let
Kraftig
Let frugt
Meget frugt
Lav syre
Høj syre
Passer godt til
Mad med citrus
Mager fisk
Østers
Skaldyr
Sushi
Smagsnoter
Kirsebær
Hindbær
Svampe
Nellike
Vanilje
Brombær
Blomme
Menthol
Røg
Æble
Smør
Ananas
Druer
Pinot Noir
Pinot Meunier
Chardonnay
Pinot Blanc
Beskrivelse
Erick Schreiber kalder denne cuvée for "Extra Brut", hvilket er et meget underspillet navn, for vi har at gøre med en helt særlig cuvée.
Vinen består af ca. 80 % Pinot Noir fra nogle af de bedste og ældste parceller fra det enkelte år, lagret i en blanding af stål (35 %) og egetræsfade (65 %) og efterfølgende blandet med ældre årgange af Chardonnay, Pinot Blanc og Pinot Meunier, som alle har lagret i egetræsfade. Vinen lagrer minimum 6 år i flasken inden degorgering og frigivelse.
Helt kølig og samtidig intens aroma pakket med nuancer af hvide blomster, modne citrusfrugter, æbler, asiatiske krydderier, lette fadtoner og moden gul frugt. På trods af den forholdsvis lange lagring, så er her ingen tegn på oxidation og selvom det er Extra Brut med blot 2 g/l dosage, så er vinen helt blød, cremet og holdes utrolig rank og frisk af en perfekt afstemt syre.
Endnu et bevis på den energi, livlighed og renhed man kan få i biodynamisk Champagne fra de bedste adresser. Vinen kan uden problemer gemmes op til 10 år fra frigivelse.
Læs hele beskrivelsen
Produceret af Champagne Erick Schreiber
Biodynamisk pioner i det sydlige Champagne, der som ung stod i lære hos Fleury. Allerede i 1990 skabte sit eget biodynamiske domaine på 6,5 hektar. Alle vinene har fra starten været både økologisk og biodynamisk certificeret.
Champagne er Frankrigs nordligste vinområde.Vinstilsmæssigt betyder det, at vinene herfra aldrig bliver alkoholtunge, men derimod præget af syrlighed og mineralitet. Og selv om der laves stille vine her, så er det naturligvis den mousserende vin Champagne, som området er kendt og berømt for. Champagnemarkerne dækker et område på 35.000 ha, hvoraf de 30.500 er beplantede. Hovedstæderne er Reims, Epernay og nabobyen Ay og druerne til og i Champagne er hovedsalig Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay.