Thierry Fournier Champagne - Rosé

Thierry Fournier har en lille eksklusiv produktion af roséchampagne hvert år. Et blend af 80 % Pinot Meunier og 20 % Chardonnay, fra domainets økologiske dyrkede marker i Marne-dalen, hovedsageligt omkring byen Festigny. Den fantastiske farve vinen har kommer fra 5-6 % rødvin, lavet på særlig udvalgte Pinot Meunier-druer. Vinen er udelukkende vinificeret i ståltanke, udelukkende den naturlige gær til den første gæring og brugen af svovl er på et absolut minimum – den totale svovl er på under 30 mg/l. Lagret minimum 36 måneder før degorgering og frigivelse. Vinen har en raffineret og subtil aroma pakket med nuancer af små røde bær, mandarin, stenfrugt, nybagt brød og hvide blomster. Thierry Fourniers klassiske små fine bobler på tungen, der gør vinen elegant og saftig i eftersmagen. En kompleks rosé-Champagne, der er fremragende som velkomst og aperitif, eller i selskab med et væld af fisk/skaldyr, kylling eller grøntsagsbaserede retter med lette saucer/dressinger. Vinen kan gemmes op til 10 år fra frigivelse.