Balthasar Ress Riesling - Schloss Reichartshausen - Spätlese 2022

Sen-høst Riesling

Spätlese navnet betyder bogstaveligt talt 'sent høstet', og vinstilen er kendt for sin sødmefulde karakter og balancerede syre. Med druer høstet senere end traditionelt, opnår Spätlese en naturlig rigdom og dybde. De sent-høstede druer bidrager ikke kun med exceptionel frugtsødme, men også fremragende fyldighed og elegance. Vinen er den perfekte Riesling til dem, der higer efter en eksklusiv, saftig og sødmefuld vin til enhver lejlighed.

Schloss Reichartshausen

Siden 1987 har Balthasar Ress været den eneste ejer af vinmarken Schloss Reichartshausen. Riesling-druerne til denne stilrene Spätlese vokser i sandholdige flodaflejringer, hvor jordens frugtbarhed og rige næringsindhold skaber det perfekte miljø til at dyrke Riesling. Vingården grænser op til Rhinen, blot 10 meter over havets overflade, og det er netop disse dyrkningsforhold der giver vinen en harmoni af forfriskende frugtsyre og fyldige aromatiske nuancer.

Stål og fad

De økologiske druer håndplukkes og transporteres i små partier til vineriet. Vinen gennemgår 12 timers skindkontakt for at trække de mest forførende aromaer ud, efterfulgt af en spontan gæring, hvor vinen modnes i rustfrie ståltanke og egetræsfade i omkring 7 måneder.

Sødme og syreleg

Vinen glitrer i glasset med sin klare gule farve og grønne nuancer, hvor aromaer af hvide blomster, friske jordbær, fersken og en lettere antydning af grønne urter emmer ud af glasset. På tungen udfolder vinen sig med en spillevende sødme, velintegreret syrlighed og en smeltende finish, der forbliver på ganen længe efter den sidste slurk.

Alsidig madvin

Denne økologiske Spätlese er en fornøjelig ledsager til mange retter takket være vinens karakteristiske balance mellem sødme og syre. Den subtile sødme kan afbøde krydrede og stærke retter, såsom krydret thai eller indisk mad. Vinens fantastiske kombination af syre og sødme, gør den også til et fremragende match til desserter med friske bær. Den imponerende syre og mineralitet gør også vinen til et oplagt valg med fede fiskeretter.