Domaine De L'Enclos Chablis 2023
Frankrig
Bourgogne
Chablis
Smuk, klassisk Chablis med noter af modne, gule frugter. Smagen har en pæn tyngde, men den underliggende mineralske friskhed giver retning og længde.
Læs mere
Spar 29%
Før 353 kr.
249
kr. /stk
Smagsprofil
Tør
Sød
Let
Kraftig
Let frugt
Meget frugt
Lav syre
Høj syre
Passer godt til
Asiatisk mad
Mad med citrus
Skaldyr
Stærk krydret mad
Sushi
Østers
Smagsnoter
Æble
Smør
Ananas
Vanilje
Stjernefrugt
Druer
Chardonnay
Eksperternes vurdering
Beskrivelse
Domaine de l’Enclos’ basis Chablis kommer fra økologisk dyrkede druer høstet ved landsbyerne La Chapelle-Vaupelteign og Beine. Parcellerne udgør cirka 18 ha af Romain og Damiens samlede markbesiddelser. Druerne sorteres grundigt inden presningen, og mosten nedkøles herefter for at koncentrere druernes naturlige aromastoffer. I forbindelse med den efterfølgende gæring anvendes udelukkende druernes naturlige gærceller. Vinen gennemgår fuld malolaktisk gæring og lagrer efterfølgende i rustfri ståltanke i cirka ti måneder uden omrøring. Domaine de l’Enclos Chablis har en sart gylden farve med grønne reflekser. I duften er der noter af modne, gule frugter. Smagen har en pæn tyngde, men den underliggende mineralske friskhed giver retning og længde, som kendetegner en smuk, klassisk Chablis.
Læs hele beskrivelsen
Produceret af Domaine de l'Enclos
Brødrene Romain og Damien Bouchard råder over 29 ha økologisk dyrkede vinmarker i Chablis. Skønt Domaine de l’Enclos er et eventyr af nyere dato, har de stort set haft med vin at gøre hele deres liv. Med deres i alt 29 ha økologisk dyrkede marker og topmoderne vingård med tilhørende kældre, der stod færdigbygget i 2017, er de nu i stand til at levere spændende og moderne vine af utrolig høj kvalitet. Foruden Romain og Damien varetages den daglige drift af 10 engagerede personer, der hver dag lægger sig i selen med en perfektionistisk tilgang til vinfremstilling. Domaine de l’Enclos er utvivlsomt en af de mest spændende ejendomme, der har set dagens lys i Chablis i nyere tid. Kvaliteterne herfra taler allerede deres eget utvetydige sprog, og huset vil utvivlsomt indskrive sig blandt regionens bedste i løbet af de kommende år.
Bourgogne er hjemstedet for nogle af verdens mest eftertragtede vine. Herfra får du den eksklusive smag og høje kvalitet, der er berømt fra dette legendariske vinområde. Bourgogne starter i Chablis og slutter i Beaujolais. Den dominerende hvidvinsdrue er Chardonnay og rødvinsdruen er Pinot Noir.
Kjær & Sommerfeldts sortiment afspejler hele regionen og til overkommelige priser. Du kan finde alt fra Bourgogne Rouge og Blanc, til de store Premier Cru og Grand Cru vine fra den gyldne skråning.