Smagsprofil
Tør
Sød
Let
Kraftig
Let frugt
Meget frugt
Lav syre
Høj syre
Passer godt til
Fed fisk
Gris
Lyst fjerkræ
Mager fisk
Sushi
Smagsnoter
Grønt æble
Citron
Grapefrugt
Fersken
Passionsfrugt
Æble
Druer
Aligoté
Beskrivelse
I Francois Millet’s mange år som vinmager på Domaine Comte Georges de Vogüé lavede han blot en enkelt hvidvin – den mytiske hvide Musigny. Her fra hans egen lille kælder i Chambolle laver han nu tre forskellige hvidvine, men alle i forsvindende små mængder. Hans Aligoté kommer fra lieu-dit'en Les Graviers beliggende i Chambolle-Musigny.
Efter forsigtigt pres af druerne gæres og lagres vinen i 350 liters fade. Ingen batonage, fuld fokus på friskhed og det klare mineralske terroir man har i Chambolle-Musigny. Vinen har en fremragende kølig aroma pakket med knuste sten, citrusfrugter grønne æbler, græs og hvide blomster.På tungen har vinen en flot præcision, rankhed og imponerende dybde for ”bare” en Aligoté. Ganske enkelt er vinen en fremragende hvid Bourgogne på en drue som oplever stigende popularitet. Aligoté er for alvor i gang med et stort comeback I Bourgogne hos de bedste producenter. Bør serveres ved 10-11 grader og gerne i store Bourgogne-glas. Kan gemmes op til 10 år fra høståret.
Læs hele beskrivelsen