Fumey-Chatelain Savagnin - Ouillé 2022
Savignin i sin reneste form med intense aromaer pakket med hvide blomster, hvid peber, asiatiske krydderier, mango og citrusfrugter.
Læs mereSavignin i sin reneste form med intense aromaer pakket med hvide blomster, hvid peber, asiatiske krydderier, mango og citrusfrugter.
Læs mere![Savagnin - Ouillé 2022](https://cdn.kjaersommerfeldt.dk/products/1027424/hvidvin-frankrig-jura-fumey-chatelain-savagnin-ouille-arbois-front.png?width=0&height=300&format=webp&quality=80&rmode=Crop)
![Hasselnød](https://cdn.kjaersommerfeldt.dk/products/1027424/vin-smag-hasselnoed.jpg?width=104&height=104&format=webp&quality=80&rmode=Crop)
Hasselnød
![Valnød](https://cdn.kjaersommerfeldt.dk/products/1027424/vin-smag-valnoed.jpg?width=104&height=104&format=webp&quality=80&rmode=Crop)
Valnød
![Citronskal](https://cdn.kjaersommerfeldt.dk/products/1027424/vin-smag-citronskal.jpg?width=104&height=104&format=webp&quality=80&rmode=Crop)
Citronskal
![Hvid peber](https://cdn.kjaersommerfeldt.dk/products/1027424/vin-smag-hvid-peber.jpg?width=104&height=104&format=webp&quality=80&rmode=Crop)
Hvid peber
![Svampe](https://cdn.kjaersommerfeldt.dk/products/1027424/vin-smag-champignon.jpg?width=104&height=104&format=webp&quality=80&rmode=Crop)
Svampe
![Røg](https://cdn.kjaersommerfeldt.dk/products/1027424/vin-smag-roeg.jpg?width=104&height=104&format=webp&quality=80&rmode=Crop)
Røg
![](https://cdn.kjaersommerfeldt.dk/products/1027424/hvidvin-frankrig-jura-fumey-chatelain-savagnin-ouille-arbois-front.png?width=0&height=295&format=webp&quality=80&rmode=Crop)
Eksperternes vurdering
Beskrivelse
100 % Savagnin fra forskellige parceller rundt om Arbois med 40-50 år gamle vinstokke, alt dyrket økologisk og med flere ting fra den biodynamiske verden indført. Vinen gærer ved det naturlig gær og her i ståltanke. Efterfølgende er vinen lagret 11 måneder i små egetræsfade Ouillé, så her er altså absolut minimum af oxidation. Ingen klaring eller filtrering og ingen brug af svovl før en smule ved flaskning. Dette er Savagnin i sin reneste form. Fra glasset vælter der en utrolig intens aroma pakket med nuancer af hvide blomster, sæbe, hvid peber, asiatiske krydderier, mango og citrusfrugter. Smagen er syredrevet, frisk, cremet i strukturen og let bitter i eftersmagen, der spiller perfekt op mod den høje fornemmelse af sødme i denne ellers på papiret knastørre vin. Fantastisk vin til ikke alt for krydrede retter fra det asiatiske køkken eller bare fisk og skaldyr generelt. Vinen bør serveres ved 8-10 grader og kan gemmes op til 10 år fra høståret.
![C - IMG_8381_Edit.jpg](https://cdn.kjaersommerfeldt.dk/products/1027424/C%20-%20IMG_8381_Edit.jpg?width=500&height=300&format=webp&quality=80&rmode=Crop)