Pazo de Villarei Albariño 2023

Druerne til Pazo de Villareis Albariño høstes fra sandholdige jorde i subzonen Salnés. Markernes beliggenhed sikrer en langsom og stabil modning af druerne, med en frugtkoncentration og et højt syreindhold til følge. Den langstrakte gæringsproces sker i rustfri ståltanke ved lave temperaturer, for at bevare Albariño-druens aromastoffer. Herefter lagrer vinen kortvarigt med sit bundfald, inden aftapning og frigivelse til salg. Pazo de Villareis Albariño er ren og krystalklar, med sart grønne refleksioner. I bouqueten er aromaerne bemærkelsesværdig intense, med eksotiske frugter som ananas og abrikos, samt underliggende noter af urter og hvide blomster. I smagen er vinen rank og velstruktureret, med en genkaldelse af ingredienserne fra bouqueten. Vinens samlede indtryk løftes af en ren, forfriskende og mundvandsfremkaldende syre med et let saltholdigt saltstrejf. Af selvsamme årsager er Pazo de Villareis Albariño skabt til at ledsage lys fisk og skaldyr.