Sensas Chardonnay 2023

Sensas Chardonnay kombinerer traditionel fransk vinfremstilling med teknik fra den nye vinverden. Vinen består udelukkende af Chardonnay-druer, der har vokset i Languedoc-Roussillon området mellem Narbonne og Bèziers. Området har masser af sol, sydvendte skråninger med gamle vinmarker og en kølig brise fra havet, der holder temperaturen nede, så druerne bevarer sin friskhed og syre. Der høstes sidst i august måned og om natten for at bevare størst mulighed friskhed. Druerne, presses blidt og mosten køles straks ned inden gæringen sættes i gang, som foregår i rustfrie ståltanke. Efter endt gæring lagrer vinen på fransk eg i tre måneder. Resultatet er en lys gylden farve, intens bouquet af pære, abrikos og vanille. Smagen er fyldig, let cremet med ananas, fersken og abrikos-nuancer der afsluttes lidt vanille.