Au Bon Climat Pinot Noir - Bien Nacido Vineyard 2020

Bien Nacido i Santa Maria Valley er en Californiens mest ikoniske marker. Historisk kan den spores mere end 150 år tilbage, men det var i 80’erne, da Au Bon Climat begyndte at lave vin fra denne kølige mark, at den for alvor kom på kortet over de fineste marker i Californien. De kølige vinde fra Stillehavet køler konstant marken og vinstokkene ned, hvilket er med til at give vinene en fantastiske syre og kølig elegance. Efter gæring med ca. 50 % ’whole cluster’, er vinen lagret 22 måneder i en blanding af nye og let brugte franske egetræsfade fra François Frères. Bourgogne møder Californien i denne Pinot Noir. Duften er pakket med fuldstændig perfekt moden Pinot Noir-frugt kombineret med urter, sød lakrids, sort te, orangeskal og let vanilje. Smagen er silkeblød i Vosne-Romanée-stil med de mest finkornede tanniner, man kan forstille sig. Utrolig kompleks og dyb eftersmag selv i vinens ungdom. Den ultimative luksuriøse hyggevin eller prøv den til grillet eller stegt lam, svinekød, fjerkræ generelt, gerne serveret med svampe. Vinen bør serveres ved 13-14 grader i de største Bourgogneglas og kan gemmes op til 25 år fra høståret.