Carlomagno Primitivo - Puglia 2021
Italien
Puglia
Salento
Økologiske Carlomagno er alt hvad man kan ønske sig i en saftig Primitivo. Vinen har en livlig buket af moden kirsebær og krydderi – en ren symfoni af charme og smag.
Læs mereØkologiske Carlomagno er alt hvad man kan ønske sig i en saftig Primitivo. Vinen har en livlig buket af moden kirsebær og krydderi – en ren symfoni af charme og smag.
Læs mere
Spar 34%
Før 119 kr.
79
kr. /stk
Smagsprofil
Tør
Sød
Let
Kraftig
Let frugt
Meget frugt
Lav syre
Høj syre
Blød
Tannisk
Passer godt til
Gris
Italiensk mad
Mørkt fjerkræ
Okse
Stærk krydret mad
Smagsnoter
Solbær
Jordbær
Fersken
Kanel
Tobak
Blomme
Druer
Primitivo
Eksperternes vurdering
Beskrivelse
En hyldest til historien
Vinen er opkaldt efter den indflydelsesrige romerske kejsere, Carlomagno, bedre kendt som Charlemagne. Vinens navn er samtidigt inspireret af den centrale karakter i den berømte syditalienske Opera dei Pupi eller "Dukke operaen", hvor karakteren Carlomagno bliver portrætteret som en heroisk, historisk karakter, der repræsenterer Syditaliens traditioner og ånd.
Blandt Apuliens bedste
Fodhælen Apulien er verdenskendt for Primitivo-vine, hvor især det solbeskinnede Salento distrikt anses for at skabe nogle af regionens bedste vine. De økologiske druer til Carlomagno kommer fra San Donaci området, der har det perfekte mikroklima til at skabe dybe og komplekse vine.
Håndhøstet med kærlighed
Carlomagno-vinen er håndhøstet i de tidlige morgentimer og nænsomt placeret i 10 kg kasser for at bevare så meget friskhed som muligt. Vinen gærer herefter ved 22-24°C i 8-10 dage, med daglig omrøringer for at udtrække en masse smagsintensitet.
Ren Primitivo-charme
Vinen stråler i glasset med sin rubinrøde farve og subtile strejf af lilla. Bouqueten har udtalte noter af kirsebærblomst, tomat stilk, blomme, hindbær og krydderier. Smagen er præget af en afstemt friskhed og sødme, indsvøbt i bærnoter og en flot vedvarende eftersmag. Carlomagno Primitivo er den ideelle ledsager til cremede pastaretter, pizza, grillede grøntsager, barbecue og burgere.
Læs hele beskrivelsen
Puglien ligger i det fjerneste sydøstlige hjørne af ”hælen” af Italien. Regionen er en lang smal vinregion. Det mest kendte område i Puglien er Salento som dækker Brindisi, Salice Salentino og Squinzano. Til trods for regionens beskedne størrelse, er der store kulturelle og geografiske forskelle fra nord til syd. Pugliens vine har gennemgået en stor transformation de sidste femten år. Efterspørgsel på kvalitetsvine steg i hele verden, og vinforbrugerne ønskede kvalitet fremfor kvantitet. I Puglien valgte mange vinproducenter derfor at gøre brug af Flying Winemakers fra den ”nye” verden, som fløj ind for at hjælpe og inspirere med vinfremstillingen. Der kom nyt fokus på vinene, fremstillingen og nye DOC og DOCG’er blev introduceret. Alt sammen noget der har bidraget til det store løft i kvalitetsniveauet vi med glæde oplever i dag. De mest anvendte druer i regionen er Negroamaro og Primitivo (også kendt som Zinfandel), men regionen byder også på mange spændende lokale druer som Bombino Bianco, Malvasia og Uve de Troia.