Cerbaiona Brunello di Montalcino 2017
En af Italiens mest ikoniske vine, som mange har hørt om, men få har prøvet. Vinen har en utrolig finesse og elegance for så varmt et år og et nærmest burgundisk udtryk.
Læs mereEn af Italiens mest ikoniske vine, som mange har hørt om, men få har prøvet. Vinen har en utrolig finesse og elegance for så varmt et år og et nærmest burgundisk udtryk.
Læs mereKirsebær
Tomat
Balsamico
Oregano
Espresso
Hindbær
Urter
Beskrivelse
En af Italiens mest ikoniske vine, som mange har hørt om, men få har prøvet. Siden vinmager Matthew Fioretti overtog ejendommen i 2015, er der kommet et helt andet fokus på renhed i kælderen og det mærkes for alvor med husets Brunello di Montalcino vine.
Vinen gærer ved den naturlige gær med blot meget få overpumpninger og generelt er fokus på minimal ekstraktion i vinificeringen. Vinen lagrer også kun de minimale to år i to store slavonske egetræsfade. Vinen har en magisk duft straks vinen rammer glasset, pakket med små røde bær, te, tobak, skovbund, vilde roser og syren. Vinen har et nærmest burgundisk udtryk i smagen, blot præget af alle de klassiske Sangiovese-noter.
En vin, der sagtens kan tåle at ligge i 20 år i kælderen for større kompleksitet, men det er også en vin, der smager fantastisk i sin ungdom.