Cerbaiona M.L. Fioretti - San Vito Rosso 2020
Italien
Toscana
Montalcino
Fiorettis San Vito er 100 % Merlot. Aromaen er intens og kølig, pakket med nuancer af blåbær, brombær, lakrids, chokolade, trøfler, blyantspids og syrenbuske.
Læs mereFiorettis San Vito er 100 % Merlot. Aromaen er intens og kølig, pakket med nuancer af blåbær, brombær, lakrids, chokolade, trøfler, blyantspids og syrenbuske.
Læs mere
575
kr. /stk
Smagsprofil
Tør
Sød
Let
Kraftig
Let frugt
Meget frugt
Lav syre
Høj syre
Blød
Tannisk
Passer godt til
Grill og barbecue
Italiensk mad
Lam
Okse
Smagsnoter
Kirsebær
Blomme
Chokolade
Urter
Vanilje
Druer
Merlot
Beskrivelse
Modsat andre, så har Fioretti bestemt intet imod, at der gennem de sidste 30-40 år er blevet plantet ’internationale’ druer som Merlot udvalgte steder i Toscana. Vine som Masseto og
Le Macchiole’s Messorio har da også i dag fået kultomdømme og er i dag blandt Toscanas absolut dyreste og mest eftertragtede vine. Fiorettis San Vito er 100 % Merlot fra
Alberto Turris Podere Albiano ejendom i Val d'Orcia. Udover nysgerrighed, så er en af grundene til at Fiorettes interesse for at lave andre druer end "blot" Sangiovese på Cerbaiona, at de høstes på andre tidspunkter og derfor kan han udnytte det lille vineri på Cerbaiona bedst muligt. Vinen er lagret delvist i de fineste egetræsfade, man kan købe for penge, Baron ’Cult Rouge’, der også bruges af mange af de fineste slotte i Bordeaux og to små 320 liter Tava amfora. Der er ingen klaring eller filtrering ved aftapning. Bordeaux møder Toscana på fineste vis i denne vin og vinen har et helt andet nærmest luksuriøst præg, man ikke typisk ville forbinde med en Sangiovese fra Cerbaiona. Aromaen er på samme tid utrolig intens og kølig, pakket med nuancer af blåbær, brombær, lakrids, chokolade, trøfler, blyantspids og syrenbuske. Smagen er utrolig imponerende, med en perfekt moden frugt uden den mindste bismag og Merlots polerede tanninger i eftersmagen.
Blot 2000 flasker laver Fioretti desværre af denne vin på Cerbaiona hvert år, som fordeles blandt ca. 15 udvalgte importører i verden.
Læs hele beskrivelsen
Produceret af Cerbaiona
Cerbaiona er en af Italiens absolutte kultvingårde. Nora og Diego Molinari skabte i slut 70’erne dette lille sted på blot fire hektar lige uden for Montalcino by. På en meget stejl skråning, dyrkes der her i dag en smule Sangiovese, som er baggrund for en at Italiens mest mytiske vine. Her er igennem tiderne skabt nogle af de mest legendariske vine i Italien. Vine, det altid har været tæt på umulige at få fat i, pga. den meget begrænsede produktion. I dag drives kultvingården af Matthew Fioretti, der har gjort vingården til en ”no point zone” for vinkritikere.
Toscana er et af de største vinområder i Italien, og hele 30.500 ha. vinmarker er klassificeret som DOC. 85 % af produktionen er rødvin og kvaliteten spænder fra det jævne til nogle af landets bedste og dyreste vine. Toscana er blandt de mest ikoniske vinregioner fra Italien, og her fra kommer også nogle af Italiens, endda verdens, mest berømte og populære vine, f.eks. Chianti Classico og Brunello di Montalcino. Toscana og dets byer Firenze, Siena og den mindre Montalcino er i det hele taget forbundet med en stor del af Italiens stolte kulturhistorie, og det er helt oplagt, at her ligger mange hundrede år gamle fyrstedømmer, som også i generationer har dyrket vin. I Toscana finder vi også nogle af de fineste kunst- og musik-akademier og således er dette stedet, hvor finkultur og vinkultur går hånd i hånd.