Château des Fines Roches Châteauneuf-du-Pape - Rouge 2023

Traditionsrig familie eventyr

Skaberne bag denne lækre rødvin er familieforetagende Mousset-Barrot, der er drevet af passion, tradition og en kærlighed til vinproduktion. På en bakke mellem Sorgues og Châteauneuf-du-Pape står slottet Château des Fines Roches stolt med sine eventyrlige tårne, sine sprossede vinduer i en stil inspireret af renæssancen. Selv samme slot pryder smukt etikketen på denne vin, der fremviser de klassiske karaktertræk af en god Châteauneuf-du-Pape.

Intens og balanceret    

Vinen består af Grenache, Syrah, Cinsault og Mourvédre med en lille andel Counoise og Muscardin. Eksempelvis bidrager Counoise-druen med en sprød syre og et dejligt pift af hvid pepper i aromaen. Vinen er lagret i hele 12 måneder på franske egetræsfade, der giver vinen et dejlig ristede fadpræg med noter af vanilje, nelliker og søde krydderier. Vinen har også de klassiske Châteaneuf-du-Pape noter som lavendel, hindbær og tobak. Vinen imponerer med sine fine balance mellem frisk frugt- og florale noter, intensitet og finkornede tanniner.

Glimrende madvin

Mange mennesker har tradition for at servere Châteauneuf-du-Pape til den tradtionelle julemad. Selvom denne vin vil gå glimrende til det store julebord, så er der et væld af andre retter, som er oplagte at servere vinen til. Med sine kraftige struktur er denne vin særdeles egnet til velmarmormeret oksekød, lammekrone og til kraftige simreretter som boeuf bourguignon og oksehaleragout. Vinen vil med årene udvikle øget kompleksitet.