Vin fra Châteauneuf-du-Pape

Pavens betydning i Châteauneuf du Pape

Châteauneuf-du-Pape betyder "Pavens nye slot," og områdets historie er tæt knyttet til pavens historie i Avignon. I 1309 flyttede pave Clemens V pavens sæde til Avignon og var dengang en stor beundrer af Bourgogne-vine. Avignon-paverne fremmede også vinproduktionen i området nord for Avignon. John XXII der efterfulgte Clemens V, forbedrede vinproduktionen og kaldte vinene "Vin du Pape", senere kendt som "Châteauneuf-du-Pape". Pave John byggede også det berømte slot, der symboliserer appellationen i dag.

Phylloxera-epidemien ramte yderst tidligt i 1870'erne og op til 1. verdenskrig blev Châteauneuf-du-Pape-vinene ofte solgt til Bourgogne for at øge vægten og alkoholindholdet i deres vine.

Det unikke terroir

Appellationen strækker sig fra Rhône-flodens østlige bred nær Orange i nordvest til Sorgues nær Avignon i sydøst og omfatter 3200 hektar land med tre forskellige jordtyper. I nord og nordøst findes de berømte runde sten, galets roulés, der opvarmer jorden med solens 2800 årlige timer og fremskynder druemodningen. Øst for appellationen domineres jorden af sand, mens den sydlige del har mere sandholdig jord. Den kraftige mistralvind tørrer området og forstærker det tørre klima. Højeste punkt når 120 meter i den nordlige del.

Stilen

Chateauneuf-du-Pape vine bærer essencen af det sydlige Rhône. Vinene byder på uovertruffen intensitet med en aromatisk profil, der byder på mørke bær og middelhavsurter. Med sin relative høje alkohol, fornemme syre og fyldig struktur er Châteauneuf-du-Pape vine særdelse egnet til de kølige vinter måneder.

Hvad skal man spise til

Den rige og krydrede karakter af Châteauneuf-du-Pape vine passer perfekt til saftigt lammekød, hvor vinen matcher perfekt med krydderurter som rosmarin og til hvidløg. Udover lam, så passer denne vinstil virkelig godt til varmende simreretter og grillede bøffer. Châteauneuf-du-Pape vine er også forrygende til den traditionelle juleand og flæskesteg, hvor vinens kraftighed, tannin, frugtighed og syre kan bære den lidt tunge julemad.