Fèlsina Cabernet Sauvignon - Maestro Raro 2019
Krydret, ekspressivt og intenst udtryk af Cabernet Sauvignon-druen med en iboende toskansk sjæl. Solbær, kirsebær og blommer i skøn forening.
Læs mereKrydret, ekspressivt og intenst udtryk af Cabernet Sauvignon-druen med en iboende toskansk sjæl. Solbær, kirsebær og blommer i skøn forening.
Læs mere

Kirsebær

Solbær

Cedertræ

Krydderier

Grafit
Beskrivelse
Med fare for at fremstå kættersk arbejder Fèlsina også med andre druesorter end Sangiovese. Ejendommens ønske om at udvikle selv for området utraditionelle druesorter begyndte i 1980’erne et eksperimentelt program, der sigtede efter at identificere, hvilke kloner der passede bedst til forskellige typer terræn.
Cabernet Sauvignon-druerne kommer fra to marker: Rancia Piccola, også kaldet Maestro Raro og nabo til den legendariske Rancia-mark, samt Poggiolo.
Manuel høst af flere omgange
Druerne til Maestro Raro høstes manuelt i flere omgange i løbet af oktober, og kun de allerbedste finder vej. Efter en streng kvalitetskontrol ved ankomsten til vingården afstilkes klaserne. Herefter presses druerne, der macererer og gærer i rustfri ståltanke i 16-20 dage ved 28-30 grader med daglige overpumpninger. I marts-april fyldes vinen i nye små, franske egefade, hvor den modner i yderligere 18-20 måneder, inden den endelig sammenstikning og aftapning på flaske, der efterfølges af yderligere 8-10 måneders flaskelagring.
Krydret, ekspressiv og intens Cabernet Sauvignon
Maesto Raro er et krydret, ekspressivt og intenst udtryk af Cabernet Sauvignon-druen med en iboende toskansk sjæl. Solbær, kirsebær og blommer i skøn forening, provencekrydderier, læder, kaffe og chokolade med fine vanilje-påmindelser om opholdet på fad. Vinens fine tanniner sikrer både elegance og vedholdenhed.

