Smagsprofil
Tør
Sød
Let
Kraftig
Let frugt
Meget frugt
Lav syre
Høj syre
Blød
Tannisk
Passer godt til
Fransk landkøkken
Mørkt fjerkræ
Ost
Røget kød
Tapas
Vildt
Smagsnoter
Solbær
Jordbær
Tobak
Kanel
Tranebær
Druer
Rondo
Beskrivelse
Utopia bliver skabt på den forholdsvis ukendte Rondo-drue, som er en hybrid sort, der er særdeles egnet til de kolde klima i danmark. Udover dens evne til at modne pålideligt, er Rondo også perfekt til det danske klima, fordi den er modstandsdygtig over for frost og meldug. Utopia Rex fremviser Rondo-druens bedste egenskaber i en yderst flot rødvin med en dyb rubinrød farve og en kompleks aroma. I duften bliver man mødt af dragende noter af kirsebær, ristede fadnoter og solbær.
Vinen gennemgår hele 22 måneder i nye franske barriques, hvilket giver vinen en flot tekstur og dybde med lettere finkornede tanniner. Fadopholdet fornemmes også med en lettere anstrøg af kryddernoter og vanilje. Syren i vinen gør Utopia Rex til en uplagt ledsager til kødfulde retter, da syren er med til at skære igennem fedmen i retterne. Vinen gør sig også rigtig fint med vinterens rustikke simreretter.
Læs hele beskrivelsen
Produceret af Kelleris Vingaard
Kelleris Vingaard har siden 2001 været bannerfører for kvalitetsproduktion af vin i Danmark. Huset ligger i det pittoreske Nordsjælland tæt på Øresund, hvor en sydvendt let skrånende vinmark leverer både hvidvine, mousserende og rødvine. Druesorterne er primært Rondo, men der trylles også med Ortega, Zalas Perla og Phønix sorterne. Med stor inspiration i Bordeaux skaber ejerne Susanne og Søren vine med exceptionel dybde. I marken er arbejdet minutiøst og vinstokkene passes med stor omhu. I kælderen foregår der grundigt arbejde med forskellige egetræsfade, der giver vinene stor karakter og levealder.