
Solbær

Jordbær

Tobak

Kanel

Tranebær
Beskrivelse
Utopia bliver skabt på den forholdsvis ukendte Rondo-drue, som er en hybrid sort, der er særdeles egnet til de kolde klima i danmark. Udover dens evne til at modne pålideligt, er Rondo også perfekt til det danske klima, fordi den er modstandsdygtig over for frost og meldug. Utopia Rex fremviser Rondo-druens bedste egenskaber i en yderst flot rødvin med en dyb rubinrød farve og en kompleks aroma. I duften bliver man mødt af dragende noter af kirsebær, ristede fadnoter og solbær.
Vinen gennemgår hele 22 måneder i nye franske barriques, hvilket giver vinen en flot tekstur og dybde med lettere finkornede tanniner. Fadopholdet fornemmes også med en lettere anstrøg af kryddernoter og vanilje. Syren i vinen gør Utopia Rex til en uplagt ledsager til kødfulde retter, da syren er med til at skære igennem fedmen i retterne. Vinen gør sig også rigtig fint med vinterens rustikke simreretter.
