Smagsprofil
Tør
Sød
Let
Kraftig
Let frugt
Meget frugt
Lav syre
Høj syre
Blød
Tannisk
Smagsnoter
Kirsebær
Hindbær
Svampe
Nellike
Vanilje
Tranebær
The
Druer
Pinot Noir
Beskrivelse
Vineyards situation
Gevrey Chambertin is the most northern of the great communes of the Côte de
Nuits. There are 26 Premiers Crus and 8 Grands Crus.
Half of the Premiers Crus surrounds the Grands Crus (near Morey) ; the other
half faces the north (near La Combe de Lavaux), with calcareous and clayey soils.
Characteristics
The origin of "Chambertin" comes from one of the owners whose name was
Bertin and who had the idea to plant vineyards close to the "climat" used by
monks. "Chambertin" comes from "Champ de Bertin"
The Chambertin vineyard is situated on a chalky soil in the depth and clayey at
the surface, which makes the wine both powerful and round.
Wine making
This wine is fermented in vats for 3-4 weeks and aged 18-20 months in oak
barrels.
Winemaker's comments / Gastronomy
In its youth the Chambertin has a very coloured robe (garnet red), which
becomes crimson, copper, when ageing. Meaty, strong, full of tannins, generous
with liquorice and undergrowth aromas. It takes a long time to get opened and
needs several years to find its identity.
It will perfectly match game and mushrooms.
Preservation
This wine is excellent to be kept, it will be possible to keep it during 20 years, or
more following the vintages, in perfect conditions of moisture and temperature.
Læs hele beskrivelsen
_Edit.jpg?width=500&height=300&format=webp&quality=80&rmode=Crop)
Produceret af Maison Louis Jadot
Louis Jadot hører til blandt Bourgognes mest historiske og prestigiøse vinproducenter for både hvide og røde vine. Louis Henri Denis Jadot kom til Beaune fra Belgien i slutningen af 1700-tallet, og opkøbte en del vinmarker, bl.a. den legendariske monopol-mark ”Beaune 1. Cru Clos des Ursules”, som den dag i dag er en husets signaturvine. Maison Louis Jadot blev etableret i 1859.Vinhuset besidder i alt 150 hektar vinmarker, hvor af 70 hektar ligger i Côte d’Or. I dag betragter enkelte fejlagtigt Louis Jadot som en negociént, der opkøber druer hos lokale vinbønder, men op imod 70 % af vinene stammer imidlertid fra huset egne marker. At Louis Jadot i dag er et af de mest velansete vinhuse i Bourgogne må i allerhøjeste grad tilskrives, at de fornemme og lovpriste vine siden 1970 er skabt og profileret af den legendariske og karismatiske vinmager Jacques Lardière. Han gik på pension i 2012 og overlod pladsen til Frédéric Barnier, som med stor respekt for Lardières arbejde har taget arven og opgaven op. At samtlige vine produceres på et ekstremt højt niveau har blandt andet resulteret i, at Louis Jadots vine er repræsenteret på 19 ud af Frankrigs 27 trestjernede Michelin restauranter.
Bourgogne er hjemstedet for nogle af verdens mest eftertragtede vine. Herfra får du den eksklusive smag og høje kvalitet, der er berømt fra dette legendariske vinområde. Bourgogne starter i Chablis og slutter i Beaujolais. Den dominerende hvidvinsdrue er Chardonnay og rødvinsdruen er Pinot Noir.
Kjær & Sommerfeldts sortiment afspejler hele regionen og til overkommelige priser. Du kan finde alt fra Bourgogne Rouge og Blanc, til de store Premier Cru og Grand Cru vine fra den gyldne skråning.