Maison Louis Jadot Volnay 1.Cru - Santenots 2017
Frankrig
Bourgogne
Côte de Beaune
Volnay ligger omtrent i midten af Côte de Beaune, omgivet af Pommard mod nordøst, Monthélie mod vest og Meursault mod syd. Struktureret med elegante tanniner – en charmerende vin, der udvikler aromaer af røde bær og krydderier, som med tiden modnes til noter af trøfler, underskov og animalske nuancer.
Læs mere
749
kr. /stk
Smagsprofil
Tør
Sød
Let
Kraftig
Let frugt
Meget frugt
Lav syre
Høj syre
Blød
Tannisk
Passer godt til
Gris
Kalv
Mørkt fjerkræ
Ost
Trøffel
Smagsnoter
Kirsebær
Hindbær
Svampe
Nellike
Vanilje
Tranebær
The
Druer
Pinot Noir
Beskrivelse
Volnay ligger omtrent i midten af Côte de Beaune, omgivet af Pommard mod nordøst, Monthélie mod vest og Meursault mod syd. De sydøstvendte vinmarker producerer udelukkende rødvine og rummer 26 Premier Crus.
Jordbunden er præget af kalksten, hvilket skaber lette og mineraldrevne rødvine. Den underliggende stribe, hvor de fleste Premier Crus befinder sig, har langt mindre kalk og et tyndt jernholdigt lag, der dækker et stærkt underlag. Les Santenots er placeret på en kalkholdig og stenrig rød jord på en blid skråning.
Gæringen finder sted i tanke i åben trækar 3-4 uger, hvorefter vinen lagres på fad i 18 måneder, hvoraf en tredjedel er nye fade.
Struktureret og rund i munden med elegante tanniner – en charmerende vin, der udvikler aromaer af røde bær og krydderier, som med tiden modnes til noter af trøfler, underskov og animalske nuancer. Meget silkeblød i munden og ofte beskrevet som en feminin vin. Denne vin passer perfekt til fine retter som stegt kød eller fyldigere rødt kød med alder, samt bløde oste som Brie, Chaource og Reblochon.
Denne vin kan lagres i 10-15 år eller endnu længere i store årgange, hvis den opbevares under gode temperatur- og fugtighedsforhold.
Læs hele beskrivelsen
_Edit.jpg?width=500&height=300&format=webp&quality=80&rmode=Crop)
Produceret af Maison Louis Jadot
Louis Jadot hører til blandt Bourgognes mest historiske og prestigiøse vinproducenter for både hvide og røde vine. Louis Henri Denis Jadot kom til Beaune fra Belgien i slutningen af 1700-tallet, og opkøbte en del vinmarker, bl.a. den legendariske monopol-mark ”Beaune 1. Cru Clos des Ursules”, som den dag i dag er en husets signaturvine. Maison Louis Jadot blev etableret i 1859.Vinhuset besidder i alt 150 hektar vinmarker, hvor af 70 hektar ligger i Côte d’Or. I dag betragter enkelte fejlagtigt Louis Jadot som en negociént, der opkøber druer hos lokale vinbønder, men op imod 70 % af vinene stammer imidlertid fra huset egne marker. At Louis Jadot i dag er et af de mest velansete vinhuse i Bourgogne må i allerhøjeste grad tilskrives, at de fornemme og lovpriste vine siden 1970 er skabt og profileret af den legendariske og karismatiske vinmager Jacques Lardière. Han gik på pension i 2012 og overlod pladsen til Frédéric Barnier, som med stor respekt for Lardières arbejde har taget arven og opgaven op. At samtlige vine produceres på et ekstremt højt niveau har blandt andet resulteret i, at Louis Jadots vine er repræsenteret på 19 ud af Frankrigs 27 trestjernede Michelin restauranter.
Bourgogne er hjemstedet for nogle af verdens mest eftertragtede vine. Herfra får du den eksklusive smag og høje kvalitet, der er berømt fra dette legendariske vinområde. Bourgogne starter i Chablis og slutter i Beaujolais. Den dominerende hvidvinsdrue er Chardonnay og rødvinsdruen er Pinot Noir.
Kjær & Sommerfeldts sortiment afspejler hele regionen og til overkommelige priser. Du kan finde alt fra Bourgogne Rouge og Blanc, til de store Premier Cru og Grand Cru vine fra den gyldne skråning.