Peter Sisseck Flor de Pingus 2010
Spanien
Castilla y León
Ribera del Duero
Det er danske Peter Sisseck, der står bag den stærkt eftertragtede rødvin Flor de Pingus. I Danmark har Flor de Pingus opnået stor popularitet blandt danske vinelskere. Hvorfor? Fordi den leverer et koncentreret og samtidig balanceret udtryk af Ribera del Duero – dybt og dragende.
Læs mere
1.495
kr. /stk
Smagsprofil
Tør
Sød
Let
Kraftig
Let frugt
Meget frugt
Lav syre
Høj syre
Blød
Tannisk
Passer godt til
Grill og barbecue
Kalv
Mørkt fjerkræ
Okse
Vildt
Smagsnoter
Kirsebær
Figen
Cedertræ
Tobak
Dild
Blåbær
Lakrids
Druer
Tempranillo
Beskrivelse
Flor de Pingus kommer fra vinstokke nær de to parceller, hvor druerne kommer fra til den ikoniske kultvin Pingus. Vinstokkene er til Flor De Pingus er yngre, men med planter på mellem 35 og 45 år er der stadig tale om velvoksne vinstokke hvis rødder trænger dybt ned i undergrunden og bidrager med stor mineralitet til vinen.
Flor de Pingus er skabt primært på Tempranillo blandet med en smule Garnacha. Vinen gærer i store træfade, og det meste overlades til naturen. Derpå følger 18 måneder på en blanding af nye franske fade og fade, der har været brugt en gang til Pingus inden aftapningen på flaske uden klaring og filtrering.
Læs hele beskrivelsen
Produceret af Dominio de Pingus
Peter Sisseck har haft enorm succes med sine vine på Dominio de Pingus. Efter at have arbejdet i Frankrig og USA slog Sisseck sig ned i Spanien, hvor han i en periode arbejdede for Hacienda Monasterio før han åbnede sit eget vinhus, Dominio de Pingus. Det, der næsten er mest overvældende ved Pingus, er den overvældende succes, som vinen har haft, lige fra den første årgang blev frigivet i 1995. Primære årsag er nok, at supervinikonet Robert Parker gav fadprøven 96–100 points. Pingus-vinen kommer fra tre parceller med ekstremt gamle Tempranillo vinstokke. Da Peter første gang lejede vinmarkerne, var de yderst forsømte. På trods af at jorden og vinstokkene havde den rigtige dræningsevne og alder, krævede det flere år, hvor man gennem et næsten genialt beskæringsarbejde fik rettet vinstokkene ud, sænket højden og beskåret dem tilpas meget tilbage og dermed lykkedes at give et naturligt lavt udbytte af den rette kvalitet.
Fra castilla y león området i Spanien
Castilla y Léon er den centrale region, der huserer nogle af Spaniens mest anerkendte vinområder, officielt kendt som Denominaciones de Origen (DOs).
De mest fremtrædende omfatter Ribera del Duero, Toro, Rueda og Bierzo.