Prophet´s Rock Pinot Noir - Retrospect 2016

New Zealand
New Zealand
Central Otago

Yndefuld med kraftfuld bouquetenaf mørke bær, tørrede krydderurter, violer og trøfler. I smagen koncentreres disse elementer, der pakkes ind i fløjlsbløde tanniner.

Læs mere

Yndefuld med kraftfuld bouquetenaf mørke bær, tørrede krydderurter, violer og trøfler. I smagen koncentreres disse elementer, der pakkes ind i fløjlsbløde tanniner.

Læs mere
    Pinot Noir - Retrospect 2016
    795
    kr. /stk
    Passer godt til
    Gris
    Kalv
    Mørkt fjerkræ
    Vildt
    Smagsnoter
    Kirsebær

    Kirsebær

    Hindbær

    Hindbær

    Svampe

    Svampe

    Nellike

    Nellike

    Vanilje

    Vanilje

    Tranebær

    Tranebær

    The

    The

    Druer
    Pinot Noir

    Beskrivelse

    Sammen med Cuvée Aux Antipodes er Retrospect Prophet’s Rocks absolutte top-vin. Druerne hentes ligeledes på de bedste parceller fra Home Vineyard. Den frigives tidligst fem år efter høsten, dels for at demonstrere essensen af dette unikke område, dels for at vise tidens gavnlige effekt på komplekse og storslåede vine. Druerne er håndplukkede, afstilkede og gæret med egen gær. Vanen tro anvendes blot et minimum af ekstraktion, og efter den alkoholiske gæring hældes vinen på franske egefade – hvoraf 35% er nye, hvor den gennemgår den malolaktiske gæring. Herefter lagrer vinen yderligere 17 måneder, inden den ufiltreret aftappes på flaske, og hviler yderligere fem år i kældrene hos Prophet’s Rock. Retrospect Pinot Noir har en intens rød farve. I bouqueten er den kraftfuld, men dog fuld af ynde. Mørke bær, tørrede krydderurter, violer og trøfler, for nu bare at nævne nogle af elementerne. I smagen koncentreres elementerne fra bouqueten, der pakkes ind i fløjlsbløde tanniner. Eftersmagen synes ganske vedholdende. En vidunderlig vin der på majestætisk vis kombinerer frugtrigdom, kompleksitet og elegance. En omhyggelig dekantering inden servering er anbefalet. Under 1.000 flasker af denne vin er produceret
    Læs hele beskrivelsen
    H - Prophets Rock - wide - 2_Edit.jpg
    Produceret af Prophets Rock
    Prophets Rock blev etableret i Central Ortago i 1999. Målet var dengang at finde et sted at dyrke vin, der ikke mindede om noget andet. Bendigo sub-regionen viste sig egnet, og to vinmarker blev etableret; The Prophet’s Rock Home Vineyard og siden Rocky Point med sin sjældne jordbundsblanding af skiffer, kalk og ler. Der arbejdes med Riesling og Pinot Gris, men omdrejningspunktet er Pinot Noir, hvor ikke færre end otte kloner er i brug. Prophet’s Rock er engageret i bæredygtig produktion, og er medlem af Sustainable Winegrowing New Zealand, men den altovervejende årsag til Prophet’s Rocks succes kan imidlertid tilskrives den New zealandske vinmager Paul Pujol.

    Passion for mennesker og vin siden 1875

    Fri fragt ved
    køb over 500 kr.

    Dag-til-dag levering
    ved køb før kl. 13

    Kongelig
    Hofleverandør

    Passion for vin
    siden 1875

    Afhentning i Kbh,
    Aarhus & Odense

    Afhent gratis din
    ordre lokalt