Produceret af Cellars Scala Dei
Scala Dei hører uden diskussion til Priorats bedste vinhuse, og var det første vinhus, der overhovedet aftappede Priorat-vin i 1974, og ganske enkelt Priorats ældste vinhus grundlagt i 1163. Scala Dei betyder ’Guds trappe’ og stammer fra legenden om en lokal fårehyrde, der i 1100-tallet blev ved med at drømme samme drøm om en himmeltrappe, som ledte engle fra joden mod de guddommelige højder. Han fortalte den lokale munkeorden, Karteusermunkene, om sit drømmesyn, og de må have følt sig meget inspirerede, for de grundlagde deres kloster i navnet ’Scala Dei’ i dette højtbeliggende område af Catalonien. På det tidspunkt var en af munkeordenernes metierer at lave vin. I 1835 blev alle klostrenes jord solgt til private, og der på blev Cellars Scala Dei et egentligt vinhus, som i dag med de højst beliggende vinmarker i Priorat.