Terroir Sense Fronteres Negre - Guix Vermell 2018

Tatjana og Dominik skabte Terroir Sense Fronteres for at vise det køligere udtryk, man har i Montsant, der omkranser Priorat … og Guix Vermell var vinen, der startede det hele. Oppe i 800 meters højde laver Terroir al Limit den legendariske vin Les Manyes, og da nabomarken kom til salg, købte man også denne, men den ligger dog lige på den anden side af grænsen mellem Priorat og Montsant. Det er blot få hundrede meter, der adskiller dem. Tilgangen i kælderen er som altid hos Terroir al Limt meget simpel, de hele drueklaser gæres og lagres i italienske terracotta amfora. Efter 7-8 måneder hældes den på flaske og frigives, når den er ca. 18 måneder gammel. Guix Vermell er en af den slags vine, der bare rammer hele ens system, så snart man dufter og smager på den. Helt underspillet som verdens største vine, det er i de små detaljer og den perfekte balance at storheden gemmer sig. I duften kommer der konstant nye nuancer, og den er pakket med bl.a. perfekte modne jordbær, hindbær, granatæble, sort te, urter, sød lakrids og asiatiske krydderier. På tungen er vinen intens og samtidig nærmest vægtløs. Allerede i sin ungdom utrolig kompleks. Eftersmagen er pakket med den fineste bærfrugt og varer nærmest for evigt. Vinen er af anmelderen Jamie Goode blevet beskrevet som et mix af Domaine de la Romanée-Conti og Château Rayas … Det er i den liga, denne vin har placeret sig.

"The aromatics here are incredible, it's intoxicating and perfumed with notes of violets, lilies and blood orange peel, really showy, elegant and complex. They believe this is where they want to go with this vineyard and wine, they picked the grapes at exactly the right moment, full of flavors and aromas while keeping the alcohol relatively low. This has a beautiful tannic structure, that seems fragile but with lots of energy. Incredibly elegant and harmonious." – The Wine Advocate, 97/100 point.

"There are layers of finely interleaved flavour here, with amazing complexity despite the smoothness and elegance. Quite profound, with the elegance and complexity and texture of the very finest Burgundy, morphed with the very finest Châteauneuf (think Rayas, or Bonneau). This should have a long life ahead of it. It also has amazing drinkability."  – Jamie Goode, 97/100 point.