Smagsprofil
Tør
Sød
Let
Kraftig
Let frugt
Meget frugt
Lav syre
Høj syre
Passer godt til
Aperitif
Lyst fjerkræ
Mager fisk
Nordisk køkken
Stærk krydret mad
Vegetariske retter
Velkomst
Beskrivelse
Østrigs populære blå druesort, Zweigelt, er i hænderne på Bojan Kobal blevet forvandlet til en sand hipster rosé. Druerne er økologisk dyrkede, men endnu ikke certificeret. De macererer blot to timer inden drueskinnene frasorteres. Mosten spontangærer med druerne egene gærceller, og lagrer efterfølgende i brugte franske barriques hvor også den malolaktiske gæring sker. Herefter lagrer vinen på bærmen uden yderligere indgriben, inden vinen aftappes uden filtrering. Af samme årsag vil der være bundfald i den færdige aftapning.
Kobals Zweigelt rosé er en spændende og udfordrende vin. Farven er kirsebærrød og kun let transparent grundet den manglende filtrering. Duften er indbydende med kirsebær, modne jordbær og blomsternoter. I smagen er vinen letløbende og frisk, fint afbalanceret med subtile røde frugter, sprød citrus syre og en fin læskende og mineralsk finish. Vinen kan både bruges som aperitif og som madvin.
Læs hele beskrivelsen
Produceret af Kobal
Kobal er en af Sloveniens mest fremtrædende og innovative vinproducenter, hvis historie og vine afspejler en dyb forankring i Haloze området i Štajerska-regionen. Regionen er måske bedre kendt som Steiermark eller Styria, og er i øvrigt Sloveniens største vinregion.