Weingut Riffel Rosé - Trocken 2022
Delikat, økologisk rosévin med friske aromaer af kirsebær og jordbær. Forfriskende smag af lyse røde bær med en god portion frugtsyre, der lokker til at skænke endnu et glas.
Læs mere
Beskrivelse
Druerne til Riffel økologiske Rosé Trocken kommer fra deres løss- og mergelholdige parceller på Binger Rochusberg, i det nordvestligste hjørne af Rheinhessen.
For at give mere koncentration til huset rødvine, fjerner Erik og Caroline typisk 20% af mosten før gæringen. Det er af disse 20% Riffels roséer bliver fremstillet, da denne most er beskeden på både farvepigmenter og tannin. Den delikate most køles ned og koldgæres i temperaturregulerede ståltanke, og lagrer med sit bundfald frem til midten af marts, inden den aftappes og frigives til salg.
Med sin fine, sarte hindbærfarve er Riffels Rosé Trocken en sand forårsbebuder. Lidt mørkere farve end roséerne fra Provence, hvilet skyldes druesammensætningen, Spätburgunder, Portugieser og Dornfelder, hvor navnlig sidstnævnte er rig på farvepigment. I duften finder man kølige aromaer af både kirsebær og jordbær. De røde bær går igen i smagen, der slutter forfriskende med en god portion frugtsyre, som kun gør det endnu mere fristende at skænke endnu et glas. Nyd vinen til sommerens lyse og lette køkken, eller til det rene ingenting.

