Spansk rødvin

Spansk vin er på vej frem og bliver mere og mere populær. En helt ny generation af vinproducenter – eller vinudviklere, som de ynder at kalde sig – er hastigt på vej med nye spændende rødvine. Det sker gennem brugen af nye innovative produktionsmetoder, nye eksperimenter med drueblandinger og nye druesorter. Det giver en række spændende og interessante vine, der har rystet støvet af spansk rødvin.

Ny vingeneration skaber nye spanske rødvine

Traditionelt tænker de fleste danskere på Rioja, når talen falder på spansk vin. Den er skabt på den spanske nationaldrue Tempranillo og er kendt for sin mørkerøde farve, sin fyrighed, høje alkoholprocent og de krydrede, kraftige smagsnoter, der stammer fra fadlagringen. Både spanske rødvine og hvidvine har nemlig en lang tradition for at blive lagret på fade i mange år, før de bliver sat til salg. Tilmed bliver de fleste endnu bedre af at ligge i måske både 10 og 20 år, før de bliver drukket. Samtidig gør landets varmere klima sit til, at spanske rødvine opleves meget kraftigere og mere intense end rødvine fra andre europæiske lande.

Denne mere amerikanske type vin var populær op gennem 1990’erne og ind i 00’erne. Men den nye generation af vinbønder har vendt op og ned på de gamle traditioner. Så nu bliver der anvendt ståltanke og den spanske nationaldrue Tempranillo mikses med druesorter som Grenache, Cabernet Sauvignon, Syrah og andre druesorter, der trives godt i det varme, spanske klima.

Det giver mere raffinerede og forfinede rødvine, der er mere i tråd med den stil, der er blevet populær her i Europa siden årtusindeskiftet.

Spændende spanske vindistrikter du bør holde øje medVil du opleve disse spændende, nye spanske rødvine, skal du holde øje med vine fra f.eks. Priorat og Terra Alta i Catalonien, Toro-distriktet nordvest for Madrid, og et område som Navarra, som ligger lige nord for det kendte Rioja-område.

Det du skal holde øje med, er de producenter, som producerer rødvine, der er skabt til at blive drukket unge og som derfor ikke har lagret i flere år, sådan som det er normalt for de traditionelle spanske rødvine.

Det som gør de nye, spanske rødvine ekstra interessante, er, at de oftest kan erhverves til en væsentlig bedre pris end f.eks. de meget dyrere Reserva og Gran Reserva Rioja-vine.

Spansk rødvin fra nord til syd

Spanien er et af de lande i verden, hvor den største del af landets landbrugsareal er beplantet med vin. Det giver både en stor vinproduktion og en stor variation, der skyldes de meget forskellige jordbundsforhold og andre klimatiske påvirkninger, som vinen dyrkes under.

Mod nord finder vi de nordvestlige vinområder ud mod Atlanterhavet. De er kendetegnet ved en stringent syre og en næsten Bordeaux'sk elegance.

Lidt mere mod nordøst ind under den franske grænse finder vi det kendte Rioja-område og mod nordøst ud mod middelhavsområdet, finder vi Catalonien, der nok mest er kendt for deres Cava, men også huser nogle helt fantastiske rødvine.

Sammen med vinområderne omkring Valladolid nordvest for Madrid udgør disse områder de nordlige vinområder i Spanien. De er kendetegnet ved en mindre markant syre og mere moden frugtsmag, ligesom de stadig har tydelige mineralske smagsnoter.

Syd for dette område og helt ned til Middelhavet helt mod syd, finder vi de store vinområder inde i landet syd for Madrid og over mod Valencia mod øst, samt vinområderne syd for Catalonien og hele vejen rundt langs Middelhavskysten ned mod og videre vest for Gibraltar. Her får rødvinen en mere sødlig frugtsmag, ligesom smagsnoterne i vinen går mere i retning af det rustikke. Syreniveauet er det samme eller lidt mindre end i vinene nord for Madrid.

Vores bedste spanske vinhuse

Hos Kjær & Sommerfeldt har vi et tæt samarbejde med både en række af de nye, unge producenter og de hæderkronede, klassiske producenter af spansk rødvin.

Det gælder f.eks. vinhuset Raimat, der blev grundlagt i 1914 af Cava-producenten Manuel Raventós, efter han havde overladt ansvaret for det kendte Cava-hus Codorníu til sin ældste søn. Området var nærmest en ørken og først efter en imponerende indsats med at gøre jorden dyrkbar, begyndte Raventós, stik mod alle odds, at udsende den ene fantastiske rødvin efter den anden.

I dag står Raimat som en af de største spanske fortalere for bæredygtig vinproduktion og er kendt for sin innovative tankegang, når det kommer til netop miljøvenlige og bæredygtige dyrknings- og produktionsformer.

Cellars Scala Dei ligger i Priorat-distriktet i Catalonien og kan spore sine aner helt tilbage til 1163. På trods af sin høje alder, har de altid været foregangsmænd inden for vinproduktion og var således de første, der begyndte at aftappe og sælge Priorat-vin i starten af 1970’erne. Deres vinmarker ligger på nogle stejle og meget høje bjergskråninger, hvorfor al dyrkning, pleje og plukning af vinen foregår manuelt.

Du kan som allerede nævnt ikke sige spansk rødvin, uden at sige Rioja. Her har vi et tæt samarbejde med vinhuset Bodegas Bilbaínas, der har eksisteret siden 1859. De koncentrerer sig om udelukkende at producere Crianza, Reserva og Gran Reserva Rioja-vine. Hen over 1990’erne indførte de nye og mere moderne produktionsmetoder, der giver mere rene og mere frugtagtige vine, uden at smagsnoterne efter fadlagringen er forsvundet af den grund.

En af de helt nye spanske vinproducenter er Bodegas Frontonio, der startede som ingeniøren Fernando Mora’s drøm om at springe ud som vinproducent. Han er bl.a. kendt for sine konceptvine under navnet ”The Garage Wine”, som er udviklet sammen med den kendte vinmager Mario Lopez. Efter en spæd opstart har han i dag kvittet sit ingeniørjob og udlever sin drøm om at leve af sin vinproduktion.

Hvad kendetegner den nye bølge af spansk rødvin?

De nye producenter fokuserer på friskhed, finesse og tidlig drikkemodenhed. Det adskiller sig fra de mere tunge, fadlagrede vine, som tidligere dominerede markedet. Mange eksperimenterer også med ståltanke og alternative druesammensætninger.

Er alle spanske rødvine lavet på Tempranillo?

Tempranillo er udbredt, især i Rioja og Ribera del Duero, men Spanien har over 400 godkendte druesorter. Grenache (Garnacha), Monastrell, Bobal og internationale sorter som Syrah og Cabernet Sauvignon spiller også vigtige roller – særligt i nyere og regionale vine.

Hvad betyder det, når en vin er mærket som Crianza, Reserva eller Gran Reserva?

Det refererer til vinens lagringstid før frigivelse:

• Crianza: Minimum 2 år (heraf 1 på fad)

• Reserva: Minimum 3 år (heraf mindst 1 på fad)

• Gran Reserva: Minimum 5 år (2 år på fad og 3 på flaske)
  Det har betydning for smagsprofilen – ikke nødvendigvis kvaliteten.

Hvilke spanske områder er gode alternativer til Rioja?

Hvis du vil prøve noget nyt, kan du gå efter vine fra:

• Priorat – koncentrerede og dybe vine

• Terra Alta – frugtige og krydrede rødvine

• Navarra – moderne og madvenlige stilarter

• Toro – kraftfulde vine med stor struktur

Kan spansk rødvin drikkes ung, eller skal den lagres?

Det afhænger af stilen. Mange moderne spanske vine er skabt til at blive drukket unge, mens klassiske Reserva- og Gran Reserva-vine har stort lagringspotentiale og vinder ved tålmodighed.

Find de bedste spanske rødvine hos Kjær & Sommerfeldt

Hos Kjær & Sommerfeldt finder du både de bedste af de klassiske spanske rødvine og de mest spændende og lovende af de nye. Vi favner begge dele og følger udviklingen i spansk rødvin tæt, så du er sikker på, at du altid kan finde det bedste af spansk rødvin hos os.

Klik dig videre og gå på jagt efter den spanske rødvin, der passer til netop din smag – eller lad dig forføre og inspirere af de mange spændende spanske rødvine, som vi har på lager. Husk at vi har hurtig levering og at fragten er gratis, hvis du køber for mere end 500 kroner i samme ordre.