Passer godt til
Asiatisk mad
Chokolade
Grill og barbecue
Kalv
Mad med citrus
Røget kød
Salater
Skaldyr
Beskrivelse
Der står et gammelt krægeblommetræ foran Herslev bryggeri. Over flere år har træets frugter fået lov at fermentere med vildgærede hø-øl på portvin- og whiskytønder. Den første tønde blev brygget i 2015, de to næste i 2018. Senere blev krægerne tilsat og har fortsat vildgæringen på fadene. Første fad har klare whisky-noter. Andet fad har udviklet brettanomyces, og tredje fad har en federe frugtighed i smagen. Bryggeriets blend af de 3 fade har skabt en orange og dybt vinøs smagsoplevelse med fuldmoden blomme i aromaen og klare tanniner i eftersmagen
Læs hele beskrivelsen