Akvavit

Ikke Snaps, men Akvavit. Sådan lyder ordene fra folkene bag Mælkevejen Distillery og akvavitten FURY. Til sammen har producenterne mere end 80 års erfaring indenfor vin og spiritus, og deres kreation udspringer af et ønske om at tage akvavitten seriøst igen. Med stor passion og nænsomhed produceres denne lækre akvavit i små mængder på destilleriet. Produkt beskrivelsen lyder på Annans, kokos, lime og ingefær. Denne spændende akvavit kan nydes rent, men bør bestemt også prøves med tonic og en skive citrus.

Nordic EtOH Caraway Organic Aquavit er en kompleks og elegant akvavit med en delikat aroma og flot afbalanceret kommensmag. Aromatiske varme krydderier understøtter kommen og giver en smagfuld og rig nuance, som er afbalanceret med friske noter af appelsinskal og lavendel. En klassisk nordisk akvavit med et mindre moderne twist. Imponerende håndværk hvor alle ingredienser går op i en perfekt helhed: kommenfrø, appelsinskal. nelliker, sort kardemomme, korianderfrø, allehånde, fennilkefrø og lavendel. Det er en kompleks akvavit, der har en god alsidighed, der passer ind i årets både kolde og varme måneder. Nordic EtOH Akvavit er lavet på økologisk femdobbelt kolonnedestillet hvedesprit. Det giver en helt ren base til at indkapsle alle dufte og smage fra hver ingrediens, hvor der er arbejdet målrettet med at skabe en balanceret enkelthed funderet i dyb kompleksitet. Nordic EtOH Akvavit er en kobling af et tydligt nordisk og traditionelt udtryk med deres personlige strejf, der sammenfattes i en fløjlsblød alkohol med en unik smagsprofil.

Mens Braunsteins andre snapse er lavet på udtræk af urter, er Påske Akvavitten destilleret med krydderierne, hvilket giver frisk og klart udtryk. Aromatisk og intens i både duft og smag.

Braunstein Slåen Snaps kombinerer den klassiske snaps, med det bedste som frugten slåen kan levere.

Braunstein Stjernesnaps er lavet som en kryddersnaps, hvilket trækker flere forskellige smage ud af krydderiet. Den er afrundet med en lille dosis appelsinskal. En blød og mild duft af sød lakrids med undertoner af træ og læder. Eftersmagen præges af tobak og en ganske let bitterhed. Nydes som aperitif i tide eller utide

Det er med porse som med vin. Mikroklima og jordbundsforhold hvor planten gror spiller en stor rolle for porsens aroma, og i Danmark finder man den kun få steder. Tillige vinder en porse ved lagring i indtil flere år. En mørk og kompleks snaps med en lang og blød smag, sødmefuldt afrundet og med den for porsen karakteristiske snert af bitterhed i eftersmagen.

Nordic EtOH Organic Dill Aquavit har dild som den mest dominerede smagsgiver. Der er også et sprødt og urtet hint fra dildspids og lette eukalyptus noter fra dildfrø. Dilden bliver løftet og balanceret med kølige og grønne smage fra frisk agurk og en sart undertone af håndplukket dansk tang, der giver en mild fylde og karakteristisk bund. Nordic EtOH Organic Dill Aquavit er lavet på dildfrø, dildspidser, frisk agurk, savtang, vingetang og ristet blæretang. Nordic EtOH Akvavit er lavet på økologisk femdobbelt kolonnedestillet hvedesprit. Det giver en helt ren base til at indkapsle alle dufte og smage fra hver ingrediens, hvor der er arbejdet målrettet med at skabe en balanceret enkelthed funderet i dyb kompleksitet. Nordic EtOH Akvavit er en kobling af et tydligt nordisk og traditionelt udtryk med deres personlige strejf, der sammenfattes i en fløjlsblød alkohol med en unik smagsprofil.

Smagfuld krydret snaps med sherry og rom. Basen i Brøndums Fadlagret er et maltdestillat, lagret 2½ år på amerikanske whiskyfade, og krydret med sherry, rom og citronskal.

Braunstein havtornsnaps har en frisk bittersød smag.

Valnøddesnapsen lagrer gerne op til 2 år og bliver kun bedre og bedre - den er dejlig rund og blød og gør sig fortrinlig til ostebordet.

Brødrene Claus og Michael Braunstein brugte hvert år som børn, en pæn del af deres sommerferie, på at hjælpe deres farfar med at samle porse og sortebær langs den jyske vestkyst, så han kunne lave sine kryddersnapse. Farfaren var aktiv i det lokale snapselaug i Køge, og hjemme i køkkenet stod flaskerne linet i lange rækker og trak smagsstoffer ud af f.eks. porse, kvan og citronmelisse.

En mild og let sødlig snaps med masser af frisk bæraroma.

Det er ikke lige til at se, men enebær er faktisk slet ikke bær, men derimod runde kogler fra enebusken.

Inspirationen til denne snaps kommer fra Tyskland, hvor mange små bryggerier har et lille destilleri tilsluttet og laver brændevin af øllen.

Linie Aquavit er en kartoffelbaseret akvavit, destilleret på en speciel blanding af urter og krydderier. Aquavitten lagrer på spanske oloroso sherryfade af egetræ, der modner på en skibsrejse som dækslast, hvor ækvator krydses to gange. Dette giver en usædvanlig blød og velafbalanceret aquavit med umiskendelige noter af kommen, anis og appelsinskal. Nyd den ved stuetemperatur til røget laks, marineret sild og andre milde skaldyrsretter.