Plateau Spirits Touché Akvavit

Russeren, Ivan Bazin, var hele sit liv sørejsende, en gentleman og selvom han måske ikke var af overklassen, udstrålede han "klasse" og blev derfor medlem af den københavnske fægteklub. Ydermere blev han en af ​​drivkræfterne i klubben.

Det var ham, der fik ideen til at lave en akvavit med agavesirup fra Mexico og med frisk dild fra Norden. Akvavitten fik hurtigt status som klassiker, og den fik så navnet "Touché".

Med tiden gik Københavns Fægteklub fra at være et tilholdssted for overklassen til at være herrernes sted, med en fælles respekt og passion for livet. Det var stedet hvor man kom efter en lang og hård dag og hvor man bare skulle "stresse" sig over en lækker og forfriskende dram. Og selvfølgelig i godt selskab. En klub baseret på fægtning, druk og russisk sauna.

Ingen ved hvorfor, men klubben lukkede pludselig i 1920, og Bazins opskrift på Touché Aquavit blev fundet på loftet, da han døde 7 år senere.