Whisky

Macallan Double Cask 15 Years Old er en afbalanceret single malt whisky skabt ved at bringe den perfekte harmoni mellem to egetræer i en enestående single malt whisky.

Lagavulin udsættes for 20 gange så meget tørverøg som en typisk singlemalt fra Speyside. Foruden røg kan der i duften spores jod, søde krydderier og en god, moden sherry og cremet vanilje. Den røgede duft med sherrynoter er også fremtrædende i smagen som er tyk og fyldig. Dertil kommer salte og græsagtige noter, mens den lange sødlige eftersmag har noter af træ, havtang og salt. Nyd den som den er eller med en lille smule vand.

Dansk single malt whisky røget med bøgetræ og lagret på sherryfade.

Dansk single malt whisky lagret på sherryfade lavet af byg, dyrket og maltet på vores slægtsgård.

Dette kerneprodukt fra Lochranza destilleriet på Arran, er en kombination af maltwhisky, der overvejende har lagret på amerikanske bourbonfade (ca. 60%) - dog med et lille tilskud af maltwhisky lagret på sherryfade. Det er en yderst lækker kombination. I næsen fornemmes aromaer i retning af sød vanilje, bananer, melon og kakao. I smagen trænger de mere komplekse aromaer igennem med en dyb karakter, der dog aldrig dækker over den klassiske citrustone, som Arran er så kendt for. Det er en maltwhisky i dyb harmoni. Mange vil opfatte den meget ældre end den faktisk er. Denne ultrabløde stil er ikke hverdagskost for en 10 år gammel maltwhisky.

Denne exceptionelle whisky er modnet i en kombination af first-fill Bourbon- og Oloroso Sherryfade, hvilket giver den en fyldig og kompleks karakter. Denne dram er aftappet ved 50%, uden kuldefiltrering eller tilsat farve. Navnet Infinite Loch er en hyldest til søen Loch Ardnahoe, som ligger lige ved siden af destilleriet. Søen bliver kaldt Islays “uendelige sø” på grund af dens mystiske dybder, og det er herfra vandet til denne fantastiske whisky kommer. Smagenoter Dette er en klassisk Islay-whisky. I næsen fornemmes skumsprøjt og Islay-tørv - og endda noter af mørk chokolade. Smagen er fyldt af friske frugter og mentol. Noter af bål fortsætter i en lang og intens eftersmag, der er røget med et strejf af citrus.

Billy Walker beskriver GlenAllachie 15 års single malt som ”den perfekte præsentation af destilleriets DNA”.

Boann Single Pot Still Irish Whiskey PX Cask

Boann Single Pot Still Irish Whiskey Madeira Cask

Boann Single Pot Still Irish Whiskey Marsala Cask

Rye whisky lavet af rug, spelt og byg dyrket og maltet på vores slægtsgård. Den er fyldig og frugtig, krydret og floral whisky med en fin fadbalance og aromaer af varm vanilje, rosenpeber, flødekaramel, citrus og lyngblomster