Highland Park Fire, Single Malt Whisky 15 YO

Highland Park Fire er opfølgeren på ICE fra samme destilleri. Her bliver vi i den nordiske mytologi, men hvor ICE repræsenterede riget Jotunheim – Tågernes rige – så repræsenterer Fire Muspelheim – Ildens rige. Den er navngivet efter jætten Surt, der sad på kanten af denne verden, og vogtede verden med et brændende sværd. Whiskyen har ligget 15 år på brugte portvinsfade, hvorfra den får en vis varme over sig. I næsen noter af rød frugt, vanille og kanel, mens smagen bringer en let røget profil, samt syre og friskhed.