Fabien Duveau Saumur Blanc - La Hunaudière 2023
Frisk og fyldig Chenin Blanc 100 % fra La Hunaudière-marken i Saint-Cyr i den sydlige del af Saumur.
Læs mereFrisk og fyldig Chenin Blanc 100 % fra La Hunaudière-marken i Saint-Cyr i den sydlige del af Saumur.
Læs mereFør 225 kr.
Æble
Pære
Honning
Kamille
Kvæde
Eksperternes vurdering
Beskrivelse
100 % Chenin Blanc fra La Hunaudière-marken i Saint-Cyr i den sydlige del af Saumur. Her er jorden ekstremt rig på især silex og kalksten, hvilket er med til at give vinene herfra en fantastisk mineralitet og friskhed. Tilgangen i kælderen er simpel hos Fabien: udelukkende det naturlige gær hersker, gæringen sker i cementkar, inden vinen lagres seks måneder i gamle egetræsfade. Vinen er hverken klaret eller filtreret ved aftapning.
Det her er indbegrebet af klassisk, tør Chenin Blanc fra Loire. Duften minder på mange måder om hvid Bourgogne, men domineret af nuancer af gule æbler, mandarin og fersken. På tungen er vinen også skolet som en hvid Bourgogne, bare med en lidt højere fornemmelse af sødme – der er ingen sukker i vinen – og igen med den klare æbleprægede Chenin Blanc-karakter. Frisk og fyldig på samme tid og et fremragende eksempel på, hvor god Chenin Blanc man kan få her fra det centrale Loire. Prøv vinen i selskab med et bredt udvalg af stegt eller bagt hvid fisk, gerne serveret med en fyldig sauce med masser af urter. Vinen er også et fremragende valg til et bredt udvalg af ikke alt for intense oste. Vinen kan gemmes op til 10 år fra høståret og vi anbefaler servering ved 10-12 grader i Bourgogneglas.