Maison Albert Sounit Montagny 1. Cru - Les Chaniots 2021
Frankrig
Bourgogne
Côte Chalonnaise
Kraftfuld og intens vin med en meget fin mineralsk karakter. Fyldig med en lækker fløjlsblød fedme, der slutter med en fin sprød syre.
Læs mereKraftfuld og intens vin med en meget fin mineralsk karakter. Fyldig med en lækker fløjlsblød fedme, der slutter med en fin sprød syre.
Læs mere
489
kr. /stk
Smagsprofil
Tør
Sød
Let
Kraftig
Let frugt
Meget frugt
Lav syre
Høj syre
Passer godt til
Fed fisk
Lyst fjerkræ
Skaldyr
Smagsnoter
Æble
Smør
Ananas
Vanilje
Stjernefrugt
Druer
Chardonnay
Eksperternes vurdering
Beskrivelse
Les Chaniots må anses for at være Domaine Bernollins flagskib. Domaine Bernollins parcel er på godt 1,7 ha, hvoraf en stor del er beplantet helt tilbage i 1928. Disse mere end 80 år gamle Chardonnay-vinstokke, giver en meget lille produktion, men druernes juice er til gengæld kolossalt koncentreret. Jordbunden består hovedsageligt af kalk. Druerne høstes som alle Sounits og Domaine Bernollins vine i hånd. Vinen er 100 % fadgæret og lagret i 12 måneder på fransk eg, hvoraf ca. 35 % af fadene er nye. Valget af fade er komplekst, både m.h.t. brænding, bødker, oprindelse (Vogeserne, Allier) og fadstørrelse (228 l. og 300 l.) med henblik på at opnå den optimale balance i forhold til vinens fylde, mineralitet, og frugt. Aftappet uden filtrering. Vinen er intens og kraftfuld med en meget fin mineralsk karakter. Les Chaniots er karakteriseret ved stor volumen og en velouragtig fedme og slutter med en fin sprød syre. Vinen er dejlig i sin ungdom, men den vil i kraft af sin fine syre udvikle større volumen og blødhed over 10 år.
Læs hele beskrivelsen
Produceret af Domaine Albert Sounit
Maison Albert Sounit ligger i den charmerende vinby Rully i Bourgogne. Vinhuset har siden 1993 været danskejet. Huset laver en bred vifte af Bourgogne-vine: Crémant de Bourgogne samt hvide og røde Bourgogner fra Côte Chalonnaise. Husets motto er kvalitet frem for alt, og druerne til alle husets vine høstes manuelt (i hånd). Der arbejdes kun med druernes naturlige gær. Hvid- og rødvinene lagres på franske egetræsfade, og aftapning sker uden filtrering. I 2005 overtog Maison Albert Sounit vingården Domaine Bernollin i Montagny. Vingården omfatter i dag 12 ha. vinmarker og et fuldt moderniseret cuverie. Siden 2005 er alle Sounits vine vinificeret på Domaine Bernollin – såvel druer fra egne marker som købte druer.