Maison Louis Jadot Chassagne-Montrachet 2022
Frankrig
Bourgogne
Côte de Beaune
Exceptionel Chassagne-Montrachet med en dyb smagsrigdom, rustik mineralitet og imponerende længde. Vinen byder på noter af gule æbler, ristede nødder, smør og stenfrugt.
Læs mereExceptionel Chassagne-Montrachet med en dyb smagsrigdom, rustik mineralitet og imponerende længde. Vinen byder på noter af gule æbler, ristede nødder, smør og stenfrugt.
Læs mere
849
kr. /stk
Smagsprofil
Tør
Sød
Let
Kraftig
Let frugt
Meget frugt
Lav syre
Høj syre
Passer godt til
Fed fisk
Flødebaserede retter
Fransk landkøkken
Kammusling
Lyst fjerkræ
Skaldyr
Smagsnoter
Æble
Smør
Ananas
Vanilje
Stjernefrugt
Druer
Chardonnay
Beskrivelse
Chassagne Montrachet ligger syd for Beaune landsbyen og er en af de fem landsbyer i det prestigefyldte område kendt som "Côte des Blancs".
De hvide vine fra Chassagne Montrachet er blandt de mest koncentreret i Côte des Blancs. Chardonnay er den eneste druesort, der bruges til de hvide vine i appellationen.
Stilen på Chassagne-Montrachet bliver ofte beskrevet som en solid kombination af Puligny-Montrachets finesse og elegance med Meursaults vægt og smørfedme. Vinen har et mere eksotisk præg end dens naboer og byder på en rustik mineralitet.
Gæringen finder sted i Louis Jadots store faciliteteter i Beaune i store egetræsfade, herefter lagrer vinen videre i barrrique i 18 måneder, hvoraf en tredjedel er nye fade.
Dette er stor Bourgogne, der sagtens kan kapere fedefiskeretter med en masse smør. Vinen er også en genial partner til hummer eller til lyse fjerkræsretter med morkler. Vinen kan med fordel dekanteres 2 timer inden servering.
Læs hele beskrivelsen
_Edit.jpg?width=500&height=300&format=webp&quality=80&rmode=Crop)
Produceret af Maison Louis Jadot
Louis Jadot hører til blandt Bourgognes mest historiske og prestigiøse vinproducenter for både hvide og røde vine. Louis Henri Denis Jadot kom til Beaune fra Belgien i slutningen af 1700-tallet, og opkøbte en del vinmarker, bl.a. den legendariske monopol-mark ”Beaune 1. Cru Clos des Ursules”, som den dag i dag er en husets signaturvine. Maison Louis Jadot blev etableret i 1859.Vinhuset besidder i alt 150 hektar vinmarker, hvor af 70 hektar ligger i Côte d’Or. I dag betragter enkelte fejlagtigt Louis Jadot som en negociént, der opkøber druer hos lokale vinbønder, men op imod 70 % af vinene stammer imidlertid fra huset egne marker. At Louis Jadot i dag er et af de mest velansete vinhuse i Bourgogne må i allerhøjeste grad tilskrives, at de fornemme og lovpriste vine siden 1970 er skabt og profileret af den legendariske og karismatiske vinmager Jacques Lardière. Han gik på pension i 2012 og overlod pladsen til Frédéric Barnier, som med stor respekt for Lardières arbejde har taget arven og opgaven op. At samtlige vine produceres på et ekstremt højt niveau har blandt andet resulteret i, at Louis Jadots vine er repræsenteret på 19 ud af Frankrigs 27 trestjernede Michelin restauranter.