Raúl Pérez Ultreia La Claudina 2021
Spanien
Castilla y León
Bierzo
En af Spaniens mest sjældne og eftertragtede hvidvine. Denne flotte hvidvin svæver stilmæssigt et sted mellem de bedste vine fra Jura og Loire.
Læs mereEn af Spaniens mest sjældne og eftertragtede hvidvine. Denne flotte hvidvin svæver stilmæssigt et sted mellem de bedste vine fra Jura og Loire.
Læs mere
595
kr. /stk
Smagsprofil
Tør
Sød
Let
Kraftig
Let frugt
Meget frugt
Lav syre
Høj syre
Passer godt til
Fed fisk
Gris
Lyst fjerkræ
Ost
Skaldyr
Smagsnoter
Grapefrugt
Pære
Fersken
Honning
Urter
Stikkelsbær
Blomster
Lime
Abrikos
Valnød
Læder
Druer
Godello
Doña Blanca
Palomino Fino
Beskrivelse
La Claudina kommer fra en gammel parcel, der er særdeles rig på sand. På denne mark vokser der 50 år gamle vinstokke af hovedsageligt sorten Godello. Dog findes her også sorterne Doña Blanca og Palomino. Vinen laves som et ’field blend’, hvor man blander alle druesorterne.
I kælderen hersker det naturlige gær, og vinen bliver lagret i0 små barrique, hvoraf et enkelt af disse fade er nye. Efter godt 12 måneders lagring blandes vinen og aftappes uden klaring eller filtrering. Der skabes blot 2000 flasker hvert år af La Claudina.
La Claudina er utvivlsomt et af de mest unikke og komplekse udtryk af Godello-druen. Fra start af vælter det op af glasset med nuancer af bl.a. grønne æbler, pære, mynte, te, bergamotte og vilde blomster. Selvom Raùl Pérez aldrig bruger malolaktisk gæring på hans hvidvine, så har vinen en fantastisk naturlig cremet struktur, der harmonerer perfekk med en fantastisk syre. Eftersmagen byder på et væld af gule frugter og citrusfrugter. Stilmæssigt sender vinen ens tanker mod de fineste hvide fra Loire lavet på Chenin Blanc og kølig Chardonnay fra Jura eller Chablis.
Vinen kan med fordel hældes på en karaffel 30 minutter før servering ved 9-10 grader.
Læs hele beskrivelsen
Produceret af Raúl Pérez
Bredt anset som en af verdens mest visionære og bedste vinmagere. I 2005 forlod han familiens vingård i Bierzo for at skabe Bodegas y Viñedos Raúl Pérez. Siden har han ikke set sig tilbage, og han har for alvor været med til at sætte området Bierzo på landkortet hvor han i dag står som det klare referencepunkt for området.