Verdejo - Sobrenatural 2017

På spansk betyder Sobrenatural overnaturlig. Men som det er, vanen tro, med Menade og deres legesyge tilgang til vinfremstilling, skal oversættelsen her sikkert snarere pege i retning af noget der er mere end naturligt. En vin med et minimum af menneskelig intervention. Denne Verdejo-fremstillede naturvin er en smuk åbenbaring. Der er kælet for enhver detalje fra inderst til yderst. Druerne er håndhøstede fra nogle af Menade-familiens ældste markbesiddelser, og gennemgår en spontangæring med hjælp fra den naturlige vildgær. Vinen lagrer herefter i 36 måneder i 225 liters egefade, hvori den undervejs koldstabiliseres. Efter aftapningen hviler den yderligere seks måneder inden frigivelse fra vingården. Sobrenatural de Menade har en indbydende klar og gylden farve. Duften er mineralsk med noter af regnvåd jord, modne æbler og friskbagt brioche. I smagen er det første indtryk slående. Et afbalanceret og vellykket samspil mellem noget sødmefyldt og noget subtilt saltholdigt der pirrer nysgerrigheden. Herefter følger modne æbler elegant omspundet af den fineste mineralitet som blot kalder på nok en slurk. Denne sjældne perle er fremstillet i beskedne 706 eksemplarer.