Maison Albert Sounit Caprice - Rosé Brut
Smuk sart lyserød-farvet med livlig mousse og delikate noter af røde bær. Frugtrig smag med fyldig og blød finish.
Læs mereSmuk sart lyserød-farvet med livlig mousse og delikate noter af røde bær. Frugtrig smag med fyldig og blød finish.
Læs merepris
![Caprice - Rosé Brut](https://cdn.kjaersommerfeldt.dk/products/1005279/cermant-frankrig-maison-albert-sounit-caprice-rose-brut-bourgogne-front.png?width=0&height=300&format=webp&quality=80&rmode=Crop)
Før 155 kr.
Beskrivelse
Produceret efter Méthode Traditionelle, hvilket vil sige gæring i flaske (som Crémant de Bourgogne og Champagne). Vinen er lavet på Gamay, Grenache Noir og Merlot, som hentes i Bourgogne, Rhône og Sydfrankrig. Efter en kort skindmaceration, hvor vinen får sin lyserøde-farve, presningen og en naturlig bundfældelse af det tunge bundfald, foregår gæringen separat efter druesort på ståltanke (14-15°). Efter en malolaktisk gæring bliver vinene af de forskellige druesorter sammenstukket og derefter aftappet på flaske, med en tilsætning af sukker og gær, som sætter en anden gæring i gang. Det er denne proces (Méthode Traditionelle) som danner boblerne (naturligt kulsyre), tryk og mere alkohol (12,5%). Caprice bliver gæret på flaske i min. 6 måneder inden en klassisk drejning af flaskerne på gyro-palletter inden dégorgering, hvor man fjerner bundfaldet ved frysning af flaskehalsen, tilsætter en smule sukkerblanding (dosage) og påfører den klassisk champagne-prop.
Caprice har en smuk, sart lyserød farve. Den har en livlig, vedvarende mousse. I duften har den delikate nuancer af røde bær, som også følger med i smagen. Eftersmagen er ret fyldig med appetitgivende toner og en charmerende stil. Dosage: 0,6.
![Maison-Albert-Sounit-wide- 7.jpg](https://cdn.kjaersommerfeldt.dk/products/1005279/Maison-Albert-Sounit-wide-%207.jpg?width=500&height=300&format=webp&quality=80&rmode=Crop)