Adegas Guimaro Camiño Real 2021

Camiño Real er en af de nyeste vine fra Pedro. Baseret på druer fra +50 år gamle vinstokke fra forskellige parceller i Amandi-zonen. Ca. 80% Mencia – resten af druerne er bl.a. Brancellao, Merenzao (Trousseau), Sousón og Caíño.

Gæret ved den naturlige gær i store gamle egetræskar med ca. 60% hele drueklaser og efterfølgende lagret i 10-12 måneder i gamle 500-5000 liters egetræsfade. Ingen filtrering eller klaring ved aftapning.

Duft- og smagenoter

Camiño Real er spansk rødvin, når det er allermest elegant. Duften er pakket med krydderier, urter, skovbær, hindbær, sort te, lys lakrids og knust skifer (røg). På tungen er vinen frisk, kølig og med en mineralsk drevet frugt. Intet overgjort og gæringen med de hele drueklaser er perfekt integreret i vinen. Mere Bourgogne end Ribera del Duero!

Fantastisk match til f.eks. grillet eller stegt kylling og gris, gerne serveret med svampe, grillet grønt og masser af urter. Kan gemmes op til 15 år fra høståret, men vi anbefaler at nyde vinen indenfor 7-8 år ved 13-14 grader. Kan med fordel iltes en times tid inden servering.

Om 2019-årgangen:

"Camiño Real was a path from Doade to Castro Candelas only suitable for horses, not for carriages, that was said to have been used by the kings, hence the name, which means "royal path." The 2019 Camiño Real is a red to close the gap between the young unoaked wine and the reds from the single vineyards. It was produced with grapes from old vines in Amandi combining orientations, altitudes and soils. It has a beautiful nose with floral notes, hints of fresh meat and great nuance and complexity. It's medium-bodied with very fine tannins, somewhat ethereal, like a weightless Côte-Rôtie. This has to be the finest vintage for this bottling... This wine is a true bargain!"

94+/100 - The Wine Advocate