Adegas Guimaro Mencia Joven 2022

Den første vin Pedro frigiver – og altid en kilde til et af vinverdenens bedste pris-/kvalitetsforhold. Mencia med ca. 15% andre lokale druer, bl.a Brancellao, Merenzao (Trousseau), Garnacha, Mouratón, Negreda og Sousón.

Vinstokkene er ca. 40 år gamle i gennemsnit. Som altid hos Guimaro gæret ved den naturlige gær, her udelukkende i ståltanke, hvor vinen også lagrer 4-8 måneder før den aftappes uden brug af klaring eller filtrering.

Det her indbegrebet af ung og frugtdrevet vin fra et ekstremt mineralsk terroir. Duften er præget af små fine skovbær, jordbær, hindbær, hvid peber, urter og knuste sten. På tungen er vinen slank, rank og præget af den fineste kølige røde frugt. Eftersmagen er let urtet og krydret, hvilket er med til at gøre vinen til et oplagt selskab til kylling, gris eller serveret kølig til skindstegt fisk med masser af grønt og urter.

Vi anbefaler servering ved 13-14 grader, og vinen kan med fordel iltes ½ time før servering. Kan gemmes op til 10 år fra høståret.