Artuke El Escolladero 2021

El Escolladero er en gammel parcel beliggende i 600 meters højde ved El Meadero, tilplantet i 1950 med ca. 85% Tempranillo og 15% Graciano. Parcellen er nordvendt og har dermed for Rioja et relativt køligt terroir. Her er jorden præget af højt indhold af kalk og sandsten. Dyrket økologisk siden 2013, bliver certificeret i 2022. Marken høstes ved håndkraft, hvor første sortering sker. Dernæst får drueklaserne den helt grundige tur på sorteringsbordet, og kun de perfekte druer ryger videre. Gæret ved den naturlige gær i 600 liters egetræsfade, hvor vinen også lagres 14 måneder, inden den aftappes uden klaring eller filtrering. El Escolladero er den af Artukes vine, der mest kræver og fortjener lidt tid i flasken. Den har i sin ungdom en utrolig dybde og intensitet i sin frugt, men det er også meget et fremtidigt potentiale, man sidder med i glasset foran sig. Duften er pakket med bl.a. vilde røde bær, kirsebær, balsamico, ribs, appelsinskal, tobak og urter. I smagen er vinen i sin ungdom præget af en utrolig dybde og intensitet i sin mørkerøde frugt. Pakket med de fineste tanniner, som giver vinen en stor struktur og vidner om et enormt potentiale for fremtiden. Nyder man vinen i dens ungdom, så anbefaler vi at give den 2-3 timer i en karaffel og servere den ved 14-15 grader. Kan gemmes op til 25 år fra høståret. Bør serveres i selskab med grillet eller stegt kød, f.eks. rib-eye eller sortfodsgris, hvor vinen får noget fedt at arbejde med. Alt efter årgangen bliver der blot lavet ca. 1.000 flasker af denne kultvin.