Château Macquin Château Macquin 2021

Alt fokus på Château Macquin går til denne vin. Druerne kommer udelukkende fra slottets egne marker lige nord for Saint-Émilion. Alt efter årgangen, så er vinen lavet på ca. 80 % Merlot og 20 % Cabernet Sauvignon. Efter gæring lagres vinen i en blanding af ståltanke og egetræsfade – hvoraf 25 % er nye. Efter 18 måneder tappes vinen i den smukke koniske flaske. Château Macquin er et skoleeksempel på, at hvis man går lidt udenfor de helt kendte appellationer i Bordeaux, så kan man finde fantastisk kvalitet på stor klassisk vin til langt færre penge end i nabobyerne. Fornem aroma pakket med klassiske Saint-Émilion træk med bl.a. blomme, læder, orientalske krydderier, sød lakrids, urter og ribs. På tungen har vinen en fornem struktur, med tilpas polerede tanniner i Merlot-frugten og et lille bid i eftersmagen fra Cabernet Sauvignon. Fremragende klassisk Bordeaux-vin, der vil gøre det virkelig godt i selskab med grillet eller stegt oksekød, lam, gris eller til klassiske braiserede retter som f.eks. cassoulet eller boeuf bourguignon. Vinen bør serveres ved 15-16 grader og kan gemmes op til 10 år fra høståret.