Fumey-Chatelain No Sin Tou Tsefs 2022

Frankrig
Frankrig
Jura
Arbois
  • Parkers Wine Advocate
    2021
    2021
    91 Point

Klassisk saftig rød Jura på de tre kendte druer Pinot Noir, Ploussard og Trousseau.

Læs mere
  • Parkers Wine Advocate
    2021
    2021
    91 Point

Klassisk saftig rød Jura på de tre kendte druer Pinot Noir, Ploussard og Trousseau.

Læs mere
    No Sin Tou Tsefs 2022
    275
    kr. /stk
    Smagsprofil
    Tør
    Sød
    Let
    Kraftig
    Let frugt
    Meget frugt
    Lav syre
    Høj syre
    Blød
    Tannisk
    Passer godt til
    Gris
    Lyst fjerkræ
    Mørkt fjerkræ
    Nordisk køkken
    Ost
    Smagsnoter
    Kirsebær

    Kirsebær

    Hindbær

    Hindbær

    Svampe

    Svampe

    Nellike

    Nellike

    Vanilje

    Vanilje

    Skovbær

    Skovbær

    Druer
    Pinot Noir
    Ploussard

    Eksperternes vurdering

    Beskrivelse

    No Sin Tou Tsefs er ’Husets vin’ hos Fumey Chatelain. Der er et blend af Pinot Noir, Ploussard og Trousseau fra flere forskellige parceller omkring Arbois, der alle er dyrket økologisk. Tilgangen i kælderen er som altid ’hands-off’, hvor udelukkende det naturlige gær bruges, og med et absolut minimal brug af svovl ved flaskning. Vinen er hverken klaret eller filtreret. Det her er langtfra simpel og saftig ’glouglou’ vin; her er imponerende dybde i duften,  med indbydende noter af lyse røde bær, rabarber, skovbund, kanel, vilde blomster og den fineste søde lakrids.

    På tungen er vinen utrolig læskende og saftig, men har samtidig struktur og dybde som flere af vinmager Marins, på papiret, større vine. Fremragende vin til at nyde for sig selv, men den er også et fremragende match til grillet kylling en sommeraften ved grillen, eller til simple gode ting som pizza eller lette pastaretter.  Vinen kan gemmes op til 10 år fra høståret, men er allerede fremragende i sin ungdom.

     

     

     

    Læs hele beskrivelsen
    C - IMG_8381_Edit.jpg
    Produceret af Fumey-Chatelain
    Med Marin er det lille familieejede domaine Fumey-Chatelain for alvor på vej ind i superligaen i hippe Jura. Domainet består I dag af godt 17 hektar, der alle dyrkes økologisk (forventes certificeret i 2022) og biodynamik er også ved at blive indført på alle markerne. Tilgangen i kælderen er hands-off, alle vinene gæres på den naturlige gær, lagres i INOX-tanke, cementkar, amphora eller i gamle egetræsfade. Stort set ingen af vinene klares eller filtreres og brugen af svovl er på et absolut minimum og enkelte vine er helt uden tilsat svovl. Marin har bl.a og arbejdet for Crystallum i Sydafrika og på det biodynamiske vinhus Burn Cottage i New Zealand. En kommende stjerne i Jura, hvor international ’know-how’ og traditioner går hånd i hånd. Vinene er da allerede i dag også at finde på mange af de bedste restauranter verden over, Danmark inklusive.

    Passion for mennesker og vin siden 1875

    Fri fragt ved
    køb over 500 kr.

    Dag-til-dag levering
    ved køb før kl. 13

    Kongelig
    Hofleverandør

    Passion for vin
    siden 1875

    Afhentning i Kbh,
    Aarhus & Odense

    Afhent gratis din
    ordre lokalt