Kobal Roots - Blaufrankisch 2022

Den mellemeuropæiske drue Blaufränkisch støder vi primært på i Østrig. Her er den typisk rig på både tannin og syre, med masser af farvepigment. Disse vine er oftest kraftige og intense rødvine, men det er langt fra tilfældet med Kobals fortolkning af Blaufrankisch-druen. Druerne håndplukkes, afstilkes og udblødes i en periode over 22 dage, og spontantærer i store åbne egetræskar. Efterfølgende modnes vinen i franske barriques i seks måneder, hvor den også gennemgår den malolaktiske gæring. Vinen aftappes på flaske uden forudgående klaring og filtrering, og lagrer yderligere tre måneder inden frigivelse til salg. Kobal Roots – Blaufrankisch er rubinrød med nuancer af modne brombær, blommer og chokolade. I både duft og smag der harmoniske, underliggende noter om opholdet på fade. Smagen er elegant med en lang og vedholdende eftersmag. Vinen børe serveres let afkølet, lige såvel som en forudgående dekantering kan forbedre vinens kompleksitet.