M. Chapoutier Hermitage Rouge - La Sizeranne 2018
Frankrig
Rhône
Hermitage
Den har en mørk og intens farve, en udpræget bouquet af modne solbær og en kraftig smag med en enestående fylde.
Læs mereDen har en mørk og intens farve, en udpræget bouquet af modne solbær og en kraftig smag med en enestående fylde.
Læs mere
649
kr. /stk
Smagsprofil
Tør
Sød
Let
Kraftig
Let frugt
Meget frugt
Lav syre
Høj syre
Blød
Tannisk
Passer godt til
Fransk landkøkken
Mørkt fjerkræ
Okse
Vildt
Smagsnoter
Blåbær
Blomme
Chokolade
Tobak
Sort peber
Druer
Syrah
Beskrivelse
Produceret udelukkende på druesorten Syrah. Druerne kommer fra tre forskellige marker: Les Bessards, som har granitholdig jordbund, Le Méal med masser af småsten, der kan holde på varmen samt Les Greffieux, der er en anelse lerholdig, men også med småsten. Tilsammen kan de skabe en meget kompleks vin. Efter 12 måneders lagring på egefade, hvoraf en tredjedel er helt nye, tappes vinen på flaske, uden forudgående klaring og filtrering. Vinen er frembragt på biodynamisk dyrkede druer. Den har en mørk og intens farve, en udpræget bouquet af modne solbær og en kraftig smag med en enestående fylde.
Læs hele beskrivelsen
Produceret af M. Chapoutier
M. Chapoutier med rødder helt tilbage til 1808, havde altid været kendt for at lave gode Rhône-vine. Vine produceret efter de traditionelle metoder, som man havde gjort det gennem seks generationer. Men i 1990, da den kun 24-årige Michel Chapoutier overtog ansvaret for produktionen, skete der med ét markante ændringer. I kældrene skiftede han de gamle kastanjefade ud med barriques af fransk egetræ og i vinmarkerne blev driften lagt om, så hensynet til naturen blev prioriteret allerhøjest. Han begrænsede hektarudbyttet, brugte udelukkende økologisk gødning og kun druernes naturlige gærceller. Derudover blev vinene ikke mere filtreret inden tapningen. Michel er blandt pionererne indenfor biodynamisk og økologisk dyrkning. Michel vil have, at hans vine udtrykker terroir, der er samspillet mellem jordbunden og klimaet. Michels mesterværker er hans enkeltmarksvine, som han benævner Sélection Parcellaires. Han har udvalgt de bedste markstykker og laver her vine i verdensklasse, og med så stor succes, at huset i dag er det, der har fået flest gange 100 point af vinanmelderen Robert Parker.
Côtes-du-Rhônes vinmarker følger Rhône-floden fra Vienne i nord til Avignon i syd, en næsten 200 km lang strækning. Rhône er især et rødvinsområde, og det er vigtigt at skelne mellem nord, hvor Syrah-druen er den fremtrædende, og syd hvor Grenache er mest udbredt. Côtes-du-Rhônes hvidvine er bestemt også værd at stifte bekendtskab med. De laves i nord på druerne Rousanne, Marsanne og Viognier og i syd især på Grenache Blanc, Clairette og Bourboulenc.